Ensalada de verduras con salmón

Normalmente la ensalada que de bolsa y más de marca reconocida suelen venir lavadas, por lo que el único trabajo que tenemos es repartir sus hojas en la fuente en donde vayamos a servir

El Salmón para mi gusto marida muy bien con el pepino, lo suyo es lavarlo, cortarlo en rodajas muy finas, hay quien le quita las pepitas del centro, en mi caso no lo hago y lo repartimos sobre la ensalada

Lavamos los Cherry, s la cantidad de tomate lo dejo al gusto de cada uno, va en función de los comensales que vayan a ser

Hay quién los pone enteros, a mi me gusta cortarlos por el centro y repartirlos

Separo las láminas del salmón y con las manos lo voy rompiendo en trozos irregulares no muy grandes que dejo caer por encima de la ensalada

Ya por último espolvoreo los frutos del cocktail de ensalada, suelen llevar uvas pasas, pipas de girasol y de calabaza, orejones en trozos pequeños y algunas frutos más

Por último regamos la ensalada con el aceite de oliva virgen y el vinagre, con la medida al gusto de cada uno, en éste caso he puesto vinagre de jerez en otras ocasiones será de Módena o de Manzana en función del tipo de ensalada