野菜ジュースでグルテンフリーケーキ!

カナポロン
カナポロン @cook_40241278

野菜ジュースとおからパウダーと米粉で、ヘルシーなケーキです。ダイエット中の方、妊婦さん、授乳中、お子様のおやつにも!
このレシピの生い立ち
妊娠中臨月で常にお腹ペコペコ、おやつ必須でした。なので野菜ジュースを使って、栄養たっぷりでヘルシー、でもずっしりくるケーキを作りたくて。

野菜ジュースでグルテンフリーケーキ!

野菜ジュースとおからパウダーと米粉で、ヘルシーなケーキです。ダイエット中の方、妊婦さん、授乳中、お子様のおやつにも!
このレシピの生い立ち
妊娠中臨月で常にお腹ペコペコ、おやつ必須でした。なので野菜ジュースを使って、栄養たっぷりでヘルシー、でもずっしりくるケーキを作りたくて。

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材料

牛乳パック1本分
  1. 無添加野菜 48種の濃い野菜(お好きな甘くない野菜ジュース) 120g
  2. おからパウダー(微粒粉がおすすめ) 25g
  3. 米粉 25g
  4. 砂糖 30g
  5. ひとつまみ
  6. ベーキングパウダー 6g
  7. 1つ
  8. 無糖ヨーグルト 50g
  9. ナッツ、レーズンチョコチップ 好きなだけ(入れなくてもOK)

作り方

  1. 1

    牛乳パックにクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する

  2. 2

    材料を全て混ぜ合わせる

  3. 3

    牛乳パックで作った型に流し入れ、トントンと型に振動をかけて空気を抜いてからオーブンで25分。

  4. 4

    焼き上がったら粗熱を取ってから冷蔵庫へ。冷えてから切ってヨーグルト、シナモンなどをトッピングしてできあがり!

コツ・ポイント

パウンドケーキ型などでももちろんできます!材料をすばやく混ぜ合わせましょう。翌日の方がしっとり。冷凍保存も可能です。

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