豚こま/大根/しめじ/突き蒟蒻甘辛炒め煮

Name: 豚こま/大根/しめじ/突き蒟蒻甘辛炒め煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ 250g; 大根 ５センチ; 突き蒟蒻 １袋(200g); しめじ 1/2株; 枝豆(冷凍)無しでもOK! 15房ほど; サラダ油 小さじ１; ★麺つゆ(3倍希釈) 大さじ２; ★醤油 大さじ２; ★料理酒 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★砂糖 大さじ１; ★蜂蜜 大さじ１; ★しょうが(チューブ) ３センチ; ★鷹の爪(種を取りはさみで小口切り) 1/2本; ごま油(香り付け用) 小さじ1/2強; 小葱(あしらい用) 適量

ありみりん♡ @cook_40302548

具材に甘辛醤油がよ〜く染み、ご飯がすすむ炒め煮です。突き蒟蒻の食感がいいですよ♡
このレシピの生い立ち
突き蒟蒻の食感が好きで美味しく食べたくて考えました。

豚こま/大根/しめじ/突き蒟蒻甘辛炒め煮

ありみりん♡ @cook_40302548

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材料

3〜4人分

豚こま切れ 250g
大根５センチ
突き蒟蒻１袋(200g)
しめじ 1/2株
枝豆(冷凍)無しでもOK! 15房ほど
サラダ油小さじ１
★麺つゆ(3倍希釈) 大さじ２
★醤油大さじ２
★料理酒大さじ１
★みりん大さじ１
★砂糖大さじ１
★蜂蜜大さじ１
★しょうが(チューブ) ３センチ
★鷹の爪(種を取りはさみで小口切り) 1/2本
※お子様も召し上がる場合は鷹の爪は抜いて下さい
ごま油(香り付け用) 小さじ1/2強
小葱(あしらい用) 適量

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作り方

1
材料はこんな感じ
豚こま切れは一口大にカット。
しめじは小房に分けておく。
★の調味料もあわせておく。
2

突き蒟蒻は２箇所ほど包丁を入れカットし、鍋に湯を沸かし２分程茹でザルにあけ、湯をきっておく。
3

大根は3〜5ミリのいちょう切りにし耐熱皿に入れふんわりラップし600Wで３分程加熱しておく。(時短と味染みを良くする)
4

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め肉が白くなってきたら、しめじ、大根、蒟蒻を入れ全体に油がまわるように軽く炒める。
5
★を入れ煮立ったら中火(弱)にし、７~８分程煮る。途中2回位、上下を替えるように混ぜる。(蓋はしません)
6

煮汁が少し残るくらいで、枝豆とごま油(香り付け)を入れ、ひと混ぜしたら火を止め、器に盛り小葱をのせれば完成。
7
2020/11/18 yesmamaさんの献立に掲載いただきました。素敵な献立の一品にお加え頂き光栄♡有難うございます。
8
2021/3/16 話題入りしました♪
皆様お作りいただき本当に有難うございます✨皆様のれぽでパワーをいただいてます♡

コツ・ポイント

特にないのですが…
大根をレンジで加熱したり、突き蒟蒻もアク抜きの物があるので活用し時短して下さいね。

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つくれぽ

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ありみりん♡ @cook_40302548

2020/09/12 14:37に公開

いつもキッチンご訪問、つくれぽをお届け下さり、本当に有難うございます♪私もお届け溜まってます…少しずつでもお届けしたいです✿つくれぽに少しずつコメントお返ししてます…お返事遅くて、ごめんなさい(＞人＜;)✿ご訪問＆つくれぽ＆フォローに大感謝✨✿二人になりある食材で食べたい物を作！✿神奈川県在住☆二人暮らし

このレシピのキーワード

炒め煮大根枝豆シメジこんにゃくはちみつ酒こねぎ豚こまトウガラシしょうが

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