豚こま/大根/しめじ/突き蒟蒻甘辛炒め煮
ありみりん♡ @cook_40302548
具材に甘辛醤油がよ〜く染み、ご飯がすすむ炒め煮です。突き蒟蒻の食感がいいですよ♡
このレシピの生い立ち
突き蒟蒻の食感が好きで美味しく食べたくて考えました。
豚こま/大根/しめじ/突き蒟蒻甘辛炒め煮
具材に甘辛醤油がよ〜く染み、ご飯がすすむ炒め煮です。突き蒟蒻の食感がいいですよ♡
このレシピの生い立ち
突き蒟蒻の食感が好きで美味しく食べたくて考えました。
作り方
- 1
材料はこんな感じ
豚こま切れは一口大にカット。
しめじは小房に分けておく。
★の調味料もあわせておく。 -
- 2
突き蒟蒻は２箇所ほど包丁を入れカットし、鍋に湯を沸かし２分程茹でザルにあけ、湯をきっておく。
- 3
大根は3〜5ミリのいちょう切りにし耐熱皿に入れふんわりラップし600Wで３分程加熱しておく。(時短と味染みを良くする)
- 4
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め肉が白くなってきたら、しめじ、大根、蒟蒻を入れ全体に油がまわるように軽く炒める。
- 5
★を入れ煮立ったら中火(弱)にし、７~８分程煮る。途中2回位、上下を替えるように混ぜる。(蓋はしません)
-
- 6
煮汁が少し残るくらいで、枝豆とごま油(香り付け)を入れ、ひと混ぜしたら火を止め、器に盛り小葱をのせれば完成。
- 7
2020/11/18 yesmamaさんの献立に掲載いただきました。素敵な献立の一品にお加え頂き光栄♡有難うございます。
-
- 8
2021/3/16 話題入りしました♪
皆様お作りいただき本当に有難うございます✨皆様のれぽでパワーをいただいてます♡ -
コツ・ポイント
特にないのですが…
大根をレンジで加熱したり、突き蒟蒻もアク抜きの物があるので活用し時短して下さいね。
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