糀甘酒で甘うま！もみもみ白菜ツナサラダ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
子どもも大人もパクパク食べちゃう、やみつき白菜サラダ。糀甘酒のやさしい甘みとコクで、短時間でもまろやかなうまみで絶品に！
このレシピの生い立ち
白菜は塩と「プラス糀 糀甘酒」でもみ込むことで、まろやかでシャクシャクとしたほどよい食感に。カサも減るので、生よりもたっぷり食べられて白菜消費におすすめです。ツナのうまみと「プラス糀 糀甘酒」の甘みとコクで、止まらないおいしさ♪
糀甘酒で甘うま！もみもみ白菜ツナサラダ
子どもも大人もパクパク食べちゃう、やみつき白菜サラダ。糀甘酒のやさしい甘みとコクで、短時間でもまろやかなうまみで絶品に！
このレシピの生い立ち
白菜は塩と「プラス糀 糀甘酒」でもみ込むことで、まろやかでシャクシャクとしたほどよい食感に。カサも減るので、生よりもたっぷり食べられて白菜消費におすすめです。ツナのうまみと「プラス糀 糀甘酒」の甘みとコクで、止まらないおいしさ♪
作り方
- 1
今回はマルコメ「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
白菜は横に幅1cmくらいに切る。ポリ袋に入れ、塩、糀甘酒を加えて袋の上からもみ、5分ほどおく。
- 3
<2>の袋の口をはさみで短く切り、中から水分を絞り出して、しっかり水気をきる。
- 4
ボウルに油を軽くきったツナと【A】を混ぜ合わせ、<3>の白菜、白いりごまを加えて、さっとあえる。
コツ・ポイント
白菜の水気を絞ったら、ボウルに移さずにそのままポリ袋で仕上げてもOKです。多めに作りおくと、もう一品に役立ちます。
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