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チャーシュー-レシピのメイン写真

チャーシュー

くmaki
くmaki @cook_40371119

たくさん作って冷凍すると便利。
このレシピの生い立ち
ラーメンやおつまみや炒飯とかで使いたい為に

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材料

  • 豚バラ肉 800g〜好きなだけ
  • しょうゆ (最初の時) 200cc(500cc)
  • 酒 200cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 50g
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 青い所ネギ 1.2本分
  • 生姜 親指ぐらい
  • ニンニク 2〜3個
  • 水 材料、調味料入れてから肉が隠れるまで。
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を巻く

  2. 2

    肉、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんじん、玉ねぎ、ネギ青い部分、生姜、ニンニクを入れ。

  3. 3

    アルミ箔の落とし蓋をして。沸騰したら弱火で2時間にる。

  4. 4

    途中、あまりにも水が減ったら水をたす

  5. 5

    一晩ぐらい置いて、
    冷めて固まった脂を取りのぞく。出来上がり。

  6. 6

    肉とタレをジップロックに入れる。

    • チャーシュー作り方6写真
  7. 7

    うちは1回作って余ったタレを冷凍して。次回作る時に足して煮る。

  8. 8

    食べきれない分は冷凍して。

  9. 9

    今回 2kで2時間30分

コツ・ポイント

タレは継ぎ足ししていった方が美味しくなるよ。
圧力鍋使うより、時間はかかるが弱火で煮た方が美味しい。

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くmaki
くmaki @cook_40371119
2022/12/26 03:03に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんじん にんにく 酒 豚バラ肉 玉ねぎ しょうが

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