Torta 80 golpes rellena de membrillo

Mezclar en un recipiente la levadura, los huevos, el azúcar y el aceite hasta disolver bien.

Hacer una corona con la harina, verter en el medio la mezcla e ir integrando con los dedos, luego vamos agregando la leche tibia hasta formar una masa.

Golpear la masa 80 veces sobre el mesón y luego dejar reposar en un recipiente 20 min.

Una vez lista, estirar la masa y formar un rectángulo. Para el relleno mezclaremos la manteca pomada con el azúcar y con una cuchara la esparciremos sobre la masa, luego el membrillo con cuatro cucharadas de agua lo calentamos hasta formar una pasta. Una vez lista lo volcamos sobre la masa.

Procedemos a enfriar la masa y cortarla del diámetro que les parezca, y colocarlos sobre un molde enmantecado y enharinado (recuerden dejar espacio entre los bollitos por que van a crecer aún más)

Dejar reposar hasta que dupliquen su tamaño y luego al horno 40 min y listo! :)