ケチャップとバターが主役の濃厚ナポリタン

KASENJIKI
KASENJIKI @cook_40394586

秋になると、マンハッタンラブストーリーというドラマを思い出してナポリタンが食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
ケチャップはメーカーによって味が結構違うので好みの味を是非見つけてみてください♪

ケチャップとバターが主役の濃厚ナポリタン

秋になると、マンハッタンラブストーリーというドラマを思い出してナポリタンが食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
ケチャップはメーカーによって味が結構違うので好みの味を是非見つけてみてください♪

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材料

2人分
  1. パスタ(太めがオススメ) 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. ウインナーソーセージ 2~3個
  5. ケチャップ(炒め用) 大さじ4
  6. ケチャップ(仕上げ用) 大さじ2
  7. バター(炒め用) 10g
  8. バター(仕上げ用) 少々
  9. おろしにんにく(チューブ) 1cm程度
  10. 少々
  11. ブラックペッパー 適量
  12. 粉チーズ お好みで
  13. 水(パスタ茹で用) しっかり浸かる程度
  14. 塩(パスタ茹で用) 小さじ2程度

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切り、ピーマンを輪切りに。

  2. 2

    ウインナーを食べやすい大きさに切る。(斜め薄切りがオススメ)

  3. 3

    塩を入れた水を熱し、沸騰したらパスタを茹でる。
    (茹で時間は表記の時間よりやや長めに茹でるとGood)

  4. 4

    フライパンを熱し、バターを溶かす。

  5. 5

    少量のおろしにんにくを入れる。

  6. 6

    玉ねぎとウインナーに塩少々を振り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  7. 7

    ピーマンを追加し、弱火で軽く炒める。
    (食感を多少残したいので軽く)

  8. 8

    ケチャップを入れ、酸っぱい香りが飛ぶまで野菜と一緒に炒める。

  9. 9

    茹で上がったパスタと少量の茹で汁をフライパンに入れ、茹で汁を飛ばすように炒める。

  10. 10

    ケチャップを追加して強火で焼くように炒める。

  11. 11

    バター少々を追加し、ブラックペッパーを好きなだけかける。

  12. 12

    お好みで粉チーズをかけて完成!

コツ・ポイント

※野菜をサラダ油やオリーブオイルではなくバターで炒めることで、より濃厚でマイルドな味になっています。
※パスタは表記の時間よりやや長めに茹でる事でモチモチに仕上がります。(表記通りに茹でて少し放置するのでもOK)

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KASENJIKI
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