野菜しゃきしゃき濃厚ナポリタン
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
ケチャップソースにピザ用チーズを混ぜて濃厚に、野菜の食感も美味しいナポリタンです。
#お弁当にも
このレシピの生い立ち
ピザ用チーズが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
[準備]
ウインナーは斜め切り。
タマネギは4mm、ピーマンは2mmくらいでスライスする。 -
- 2
パスタを表記時間で茹でる。
(1500mlの湯に塩10g) -
- 3
フライパンに油をしき、タマネギを広げて塩少々して熱する。
そのまま触らず片面だけ焼き色をつけて取り出す。 -
- 4
③のフライパンにウインナーを入れて両面焼き、白ワインを入れて1～2分くらいアルコールを飛ばす。
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- 5
④に☆の材料と茹で汁(お玉1杯くらい)を入れてチーズをよく溶かし混ぜる。
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- 6
茹で上がったパスタを入れて中火で1～2分くらい混ぜ炒める(パスタの表面にとろみが残る程度に)
-
- 7
最後にピーマンと③のタマネギを入れて軽く混ぜ合わせて味見をして盛り付けへ。
-
- 8
お好みでパセリをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・タマネギを別で焼いて最後に戻すことで焼いた香ばしさと少しシャキシャキの食感を残しました。
・⑥であまりパスタとソースを焼き過ぎず、とろみを少し残すのがポイントです。
・お好みでマッシュルームなど入れても美味しいです。
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