春キャベツと小松菜のごまポン酢和え
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
春キャベツは葉が柔らかく生食にも適しています。胃腸の働きを整えるビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
春キャベツと小松菜のごまポン酢和え
春キャベツは葉が柔らかく生食にも適しています。胃腸の働きを整えるビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
作り方
- 1
春キャベツは１㎝幅３㎝の長さに、小松菜は２㎝の長さに切ってさっとゆでる。
- 2
火が通ったらざるに広げて冷ます。
- 3
冷めたら、ごま油・ポン酢しょうゆ・かつお節で和える。
コツ・ポイント
1人分栄養価
エネルギー 29kcal、たんぱく質 1.9ｇ、 脂質 1.4ｇ、 カリウム 247ｍｇ、カルシウム 69ｍｇ、食塩相当量 0.3ｇ
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272499
