クルミは、１６０℃で、１０分ローストし、レーズン大に刻む。

薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーは、混ぜ、ふるっておく。

ボウルに、刻んだチョコレートと、バターを入れ、湯煎で、溶かしておく。

③のボウルに、グラニュー糖を加え、すり混ぜ、卵も加え、ホイッパーで、よく混ぜる。

④にふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで、切るように混ぜる。

クルミを加え、混ぜ型に流し入れる。

170℃で、約１０分、焼成する。

焼成後、粉砂糖をふる。