作り方
- 1
笹の葉を良く洗う。
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- 2
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 3
適当な量を2のお湯に入れ少し茹でる。量が多いときは途中上下をひっくり返す。
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- 4
冷水に取る。
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- 5
水気を切り、10枚ずつ交互に重ねる
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- 6
すぐ使わない分は10枚ずつラップに包んで保存袋に入れ、冷凍する。
- 7
使うときは水か、お湯にさっとくぐらせて必要な分使う。
コツ・ポイント
お湯で茹でると、色も良くなり、殺菌もできます。保存するとき、大きめ、小さめ別々にしておくと便利。小さめは笹団子などに。大きめは三角ちまきに。
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