使った大根の皮を大きめのみじん切りにする。茎と葉もみじん切りにする。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、
1を入れ、5分ほど炒める。

2にみりんを入れて2分ほど炒めたら、醤油を入れ、さらに炒める。

水気がなくなり、火が入ったらすりごまと桜海老を入れ、馴染むまで炒めて、
出来上がり。