居酒屋メニュー♫せせりおろしポン酢♡
りくちゃまりん @cook_40419783
【人気検索トップ10】
おもてなしにもピッタリ！酒のアテに是非♡
このレシピの生い立ち
昔、焼き鳥屋で働いてた時に、セセリポン酢が人気の一品だったので、家でも酒のアテに作ってます♫
居酒屋メニュー♫せせりおろしポン酢♡
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おもてなしにもピッタリ！酒のアテに是非♡
このレシピの生い立ち
昔、焼き鳥屋で働いてた時に、セセリポン酢が人気の一品だったので、家でも酒のアテに作ってます♫
作り方
- 1
せせりは、ドリップを酒で揉み洗いし、○の調味液に半日〜一晩漬けておく。
-
- 2
大きければ、せせりを半分にきる。
- 3
大葉ときゅうりは千切りに、大根はすりおろし、ネギは刻んでおく。玉葱は千切りにスライスし、15分程度、水にさらしておく。
- 4
湯1ℓに塩を小さじ2入れて、火が通るまでせせりを湯がく。大体6〜7分程度。冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
- 5
皿にスライス玉ねぎときゅうりを並べて、その上に4のせせりを盛り付ける。大根おろしと刻んだネギをのせ、ポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
○の調味液につける＆茹でる時に塩を入れる事で下味がつきます。火力にもよりますが、家では、沸騰した所にせせりを入れると、再沸騰するまで5分程度、沸騰してから、さらに1〜2分程度茹でると火が通っています。火は通し過ぎないようにして下さい。
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