広島いりこの塩バターキャラメルナッツ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
最後の「塩」がかくし味です。いりこもナッツも歯ごたえのある食材なので,しっかりかんで食べましょう。

広島いりこの塩バターキャラメルナッツ

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
最後の「塩」がかくし味です。いりこもナッツも歯ごたえのある食材なので,しっかりかんで食べましょう。

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材料

1人分
  1. かえりいりこ 5g
  2. くるみ(ダイス) 2g
  3. アーモンド(細切り) 2g
  4. カシューナッツ(ダイス) 2g
  5. 砂糖 5g
  6. 有塩バター 1g
  7. 1.5g
  8. 0.05g

作り方

  1. 1

    かえりいりこ,ナッツ類はそれぞれ煎る。

  2. 2

    フライパンに砂糖,水を加えて,軽くまぜて火にかける。(火にかけたら混ぜすぎない)

  3. 3

    カラメル状になったら,バターを加えて火を止め,バターを溶かす。

  4. 4

    1を加え,すばやく混ぜる。

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「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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