ご飯を弁当箱に詰める。

鮭に塩をふり、アルミシートで包んでフライパンで蒸し焼きにする。

卵を溶き、カニカマをほぐして加え、塩少々を入れて混ぜる。フライパンで卵焼きを作り、食べやすく切る。

ズッキーニを輪切りにし、油で焼く。

人参を細切りにし、さっと茹でて塩昆布と和える。

みょうがは半分に切り、酢・砂糖・塩を混ぜた甘酢に10分ほど漬ける。

しそ、ミニトマト、みょうが甘酢漬けを彩りよく盛り付ける。