母の味☆豚ときゃべつの粒マスタード和え

Name: 母の味☆豚ときゃべつの粒マスタード和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゃべつ 大4～5枚; 豚肉(バラ肉オススメ) 150g; 粒マスタード 大さじ3; ごま油 大さじ3; 醤油 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1と1/2; 砂糖、塩、胡椒 少々

なーなちゃん @cook_40064059

母がよく作っていた思い出の味です。粒マスタードがガツンと効いてお肉も入って男の人にも好評です。
このレシピの生い立ち
母の料理の覚え書です。

母の味☆豚ときゃべつの粒マスタード和え

なーなちゃん @cook_40064059

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材料

2人分

きゃべつ大4～5枚
豚肉(バラ肉オススメ) 150g
調味料
粒マスタード大さじ3
ごま油大さじ3
醤油大さじ1と1/2
酢大さじ1と1/2
砂糖、塩、胡椒少々

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作り方

1

沸騰したお湯に塩少々入れ、ざく切りにしたきゃべつを、さっと湯がき水気をしぼる。
2

同じお湯に酒少々加え、食べやすく切った豚肉を色が変わるまで湯がき、ざるにあげる。
3

調味料を合わせ、きゃべつと豚肉を和える。
4

味見して足りないようなら、塩、胡椒、粒マスタードで味を整える。

コツ・ポイント

母は牛肉で作っていました。牛肉にも負けない粒マスタードソースですが、個人的に豚肉の方が好きなので…。

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つくれぽ

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なーなちゃん @cook_40064059

2021/02/19 07:47に公開

東京都在住。社会人２年目女子と大学1年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^

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