夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕

Name: 夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕
Yield: 12人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 美式原味杯子蛋糕：; 鐵塔牌發酵無鹽奶油 110 g; 細砂糖 80 g; 食鹽 2 g; 常溫中型雞蛋 2 顆; 無鋁泡打粉 1 小匙; 低筋麵粉 170 g; 鮮奶 150 ml; 蛋糕裝飾：; 鐵塔牌動物性鮮奶油(乳脂肪35.1%) 200 g; 細砂糖 20 g; 銀珠 適量; 彩色砂糖（糖花） 適量; 冬之戀甜甜圈巧克力 12枚

柯蘿依Chloe @cook_6827760

杯子蛋糕適合派對或下午茶點的甜點,使用鮮奶油做珍珠般的裝飾，撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般
＂夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕＂誕生

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預備食材

12人份

美式原味杯子蛋糕：
鐵塔牌發酵無鹽奶油 110 g
細砂糖 80 g
食鹽 2 g
常溫中型雞蛋 2 顆
無鋁泡打粉 1 小匙
低筋麵粉 170 g
鮮奶 150 ml
蛋糕裝飾：
鐵塔牌動物性鮮奶油(乳脂肪35.1%) 200 g
細砂糖 20 g
銀珠適量
彩色砂糖（糖花）適量
冬之戀甜甜圈巧克力 12枚

料理步驟

1

先製作杯子蛋糕體烤箱先預熱上下火180度鐵塔牌發酵無鹽奶油先置於室溫軟化，加入細砂糖用電動打蛋器打發至奶油顏色偏淡色蓬鬆乳霜狀
2

雞蛋打散之後，分次加入攪拌均勻
3

過篩的低筋麵粉和泡打粉加入，與鮮奶可以分次交叉加入攪拌
4

到此步驟就完成基本的原味杯子蛋糕麵糊
5

依序平均倒入原先準備好的杯子蛋糕模，用湯匙將麵糊加入約烤模8-9分滿即可
6

稍微敲一下烤模，送進烤箱中層上下火180度烤20-25分鐘（依照個人烤箱烤溫狀況而定）
7

出爐之後，將杯子蛋糕取出待涼備用
8

使用鐵塔牌動物性鮮奶油和細砂糖直接用電動打蛋器打發
9

打發的程度倒鮮奶油不易流動的狀態（大約8－９分發）
10

將打發的鮮奶油裝進擠花袋內，使用圓形擠花嘴，再冷卻的杯子蛋糕表面裝飾成一顆一顆珍珠狀
11

最後放置喜愛的造型巧克力和撒些銀珠和糖花做裝飾
12

就像珍珠珠寶盒般，微微閃閃發光

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柯蘿依Chloe @cook_6827760

發布於 2017年05月22日 05:48

享受美食品味人生»→♥做出健康美味的料理跟家人品嚐，就是我充滿滿足的幸福

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留言

Liu Jjahua @jl3248898_gmail_com

2021年10月07日 02:24

雞蛋是全蛋還是蛋黃

（已編輯）

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