Café con gaseosa

Corrían los años 30 – 40, después de la guerra civil española, lo que llamamos la postguerra, en aquellos tiempos era muy difícil incluso con las cartillas de racionamiento, encontrar comida incluso otras cosas como el café.

Cuando se encontraba café se tenía que aprovechar al máximo y más ya que era un bien muy preciado, y por lo tanto la gente se las ingeniaba para tal menester, y una de las ideas ingeniosas era ponerle gaseosa, pero como abajo lo cuento.

Cuando se hacía café en casa se guardaba el poso en un bote cerrado, y al cabo de la semana cuando ya no había para hacer más, este poso se hervía mucho y lo mejor posible, luego se filtraba con unos coladores de tela (especial para el caso) y se le agregaba gaseosa y un poco de azúcar, se removía bien y se serbia como algo también especial, quedaba como la imagen de arriba.