軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯

MomoFish @cook_6827574
/ YouTube動畫食譜
https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ
從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,
問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,
不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,
加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,
不夠再加少量的水煮,
一直到自己滿意的口感為止,
也不用怕肉末炒太久肉香淡了,
馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~
這道嚐來,鹹度是要夠的,
食材整體的味道才帶的出來,
我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~
軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯
/ YouTube動畫食譜
https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ
從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,
問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,
不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,
加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,
不夠再加少量的水煮,
一直到自己滿意的口感為止,
也不用怕肉末炒太久肉香淡了,
馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~
這道嚐來,鹹度是要夠的,
食材整體的味道才帶的出來,
我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~
料理步驟
- 1
蔥切小段(分二次加入) 備用
- 2
馬鈴薯切大丁
- 3
入電鍋,外鍋1杯水 (跳起保溫備用)
- 4
豬絞肉加入食材「b」,醃製一下
- 5
熱鍋加油炒絞肉,將肉炒散
- 6
取出備用
- 7
同鍋加油,爆香一半的蔥花
- 8
加入蒸熟的馬鈴薯,重覆加水煮滾之步驟
- 9
- 10
- 11
直至馬鈴薯軟綿
- 12
加入絞肉、剩餘蔥花、 鹽、白胡椒調味,拌均完成
- 13
完成
- 14
開動
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