軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯

MomoFish
MomoFish @cook_6827574

/ YouTube動畫食譜 
https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ

從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,
問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,
不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,
加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,
不夠再加少量的水煮,
一直到自己滿意的口感為止,
也不用怕肉末炒太久肉香淡了,
馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~

這道嚐來,鹹度是要夠的,
食材整體的味道才帶的出來,
我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~

軟綿鹹香∣肉末炒馬鈴薯

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/ YouTube動畫食譜 
https://youtu.be/wH_VwGRY8rQ

從小就喜歡吃這道肉末炒馬鈴薯,
問了老媽配方,十分簡單,但味道卻不簡單,
不用擔心馬鈴薯成品不如預期會失敗,
加入少量的水,湯汁稍微收乾,測試一下軟度,
不夠再加少量的水煮,
一直到自己滿意的口感為止,
也不用怕肉末炒太久肉香淡了,
馬鈴薯煮軟肉末再加入拌二下調味就輕鬆上桌了~

這道嚐來,鹹度是要夠的,
食材整體的味道才帶的出來,
我們家拿來下飯用的,單吃也很棒哦~

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預備食材

5人份
  1. a:
  2. 2根
  3. 馬鈴薯 2粒
  4. 豬絞肉 150克
  5. 白胡椒粉 少許
  6. b:
  7. 太白粉 少許
  8. 鹽巴 少許
  9. 米酒 少許

料理步驟

  1. 1

    蔥切小段(分二次加入) 備用

  2. 2

    馬鈴薯切大丁

  3. 3

    入電鍋,外鍋1杯水 (跳起保溫備用)

  4. 4

    豬絞肉加入食材「b」,醃製一下

  5. 5

    熱鍋加油炒絞肉,將肉炒散

  6. 6

    取出備用

  7. 7

    同鍋加油,爆香一半的蔥花

  8. 8

    加入蒸熟的馬鈴薯,重覆加水煮滾之步驟

  9. 9
  10. 10
  11. 11

    直至馬鈴薯軟綿

  12. 12

    加入絞肉、剩餘蔥花、 鹽、白胡椒調味,拌均完成

  13. 13

    完成

  14. 14

    開動

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