Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelando la berenjena y la cortamos en trozos pequeños.ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la berenjena un minuto.
- 2
Luego añadimos los champiñones según nos gusten enteros o en láminas.
- 3
También añadimos los tomates secos, cortados en juliana no muy finos, sazonamos con sal y pimienta.
- 4
Incorporamos la nata y dejamos reducir un poco la salsa, añadimos el perejil bien picadito, dejamos hacer unos minutos y sacamos del fuego.
- 5
Cortamos los solomillos en trozos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite. Los dejamos hacer hasta estar al gusto.
- 6
Por último, emplatamos el solomillo y lo cubrimos con la salsa de berenjena y champiñones,Y servimos al momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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