Sambal Goreng Kentang (Pete+Ati)

Himmatul Aliyah
Himmatul Aliyah @hamdasakhia

Mau lebaran si ibu cuma masak opor ayam, kurang afdhol rasanya kalau belum ada yang pedes2 buat nemenin lontong sama ketupat.. Akhirnya kepikiran buat bikin sambal goreng kentang, yuuh langsung cuuuss 😅

Sambal Goreng Kentang (Pete+Ati)

Mau lebaran si ibu cuma masak opor ayam, kurang afdhol rasanya kalau belum ada yang pedes2 buat nemenin lontong sama ketupat.. Akhirnya kepikiran buat bikin sambal goreng kentang, yuuh langsung cuuuss 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkentang
  2. 2 buahhati ayam rebus potong dadu
  3. 1 papanpetai, belah dua
  4. 65 mlsantan instan (santan kara)
  5. 1 cmlengkuas, geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 batangserai, geprek
  9. Secukupnyagula jawa
  10. Secukupnyagaram
  11. Bumbu halus :
  12. 6 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 10 buahcabe keriting merah
  15. 2 butirkemiri
  16. 1 cmjahe
  17. 1 buahtomat merah

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang, cuci, potong potong dadu, lalu goreng sampai kecoklatan (saya menggoreng tidak terlalu kering agar kentang empuk)

  2. 2

    Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Masukan petai, daun salam, daun jeruk, daun serai, dan lengkuas geprek. Masak sampai harum

  3. 3

    Masukkan santan kental, tambahkan sedikit air. Masak sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan garam. Koreksi rasa sesuai selera.

  4. 4

    Masukkan kentang goreng dan hati ayam yang telah direbus. Aduk dan masak sampai kuah habis. Angkat dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Himmatul Aliyah
Himmatul Aliyah @hamdasakhia
pada

Komentar

Resep Serupa