Sacchettini con salsa roquefort y setas

Utilizando pasta fresca rellena italiana.
Paso a paso
- 1
Poner en una sartén un fondo de AOVE, echar la cebolla y ajo picado. Sal y pimienta. Doramos.
- 2
En otra sartén freímos un poco de bacon picado finamente.
- 3
Echamos las setas y hacemos a fuego suave durante unos 5 minutos.
- 4
Echamos la harina y rehogamos, seguidamente echamos la leche evaporada. Dejamos hervir y bajamos el fuego, vamos removiendo hasta que se espese y se integre todo.
- 5
Integramos a la salsa un pedazo de queso roquefort. Removemos todo hasta que se disuelva y retiramos del fuego. Pasamos todo por la batidora. Si lo queremos más ligero añadir leche.
- 6
Cocer la pasta al gusto.
- 7
Emplatar. Decorar con el bacon frito.
- 8
Listo y a comer, ¡Que aproveche!
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