Cuci bersih cumi asin kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah dipotong usahakan buang jeroan, kulit luar yang berwarna keunguan, tinta dan tulangnya agar rasa asin serta bau amis dari cumi berkurang drastis. (saya mencuci sampai 4 kali, yang pertama saat belum dipotong, dan 3 kali setelah dipotong-potong) kemudian tiriskan.

Potong pucuk brokoli dari bonggolnya lalu belah dua dan cuci bersih. Tiriskan.

Cuci bersih bawang putih, bawang merah, tomat, lengkuas, daun jeruk, jahe, cabai merah keriting dan cabai rawit/cengek.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit/cengek.

Memarkan lengkuas dan jahe. Lalu potong dadu tomat.

Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit/cengek, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga layu dan tercium aroma harum dari lengkuas dan jahe.

Masukan cumi asin yang telah bersih beri saus tiram, garam, gula, merica, penyedap rasa dan kecap manis. Kemudian tuangkan air dan air perasan jeruk lemon.

Koreksi rasa, jika sudah pas baru masukan potongan tomat dan brokoli.

Usahakan menumis brokoli jangan terlalu lama, saya menumis brokoli hanya 3-4 menit saja agar teksturnya masih "nyakrek" saat dikunyah.

Tips: Jika dirasa resep saya kurang pedas boleh tambah lagi cabai rawit/cengeknya.

Selamat mencoba! ^_^