ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは一口サイズに切る。

厚揚げとねぎをグラタン皿に入れ、オリーブオイルオイルを小さじ1ずつ入れて混ぜ合わせる。

オーブンで200〜220度で5〜7分、厚揚げの表面がカリッと、長ねぎが少し焼けるくらい焼く。オーブントースターでもOK。

焼いている間に長芋は皮を剥き、1cmの輪切りにする。ポリ袋かジップロックに長芋、マヨネーズ、明太子、めんつゆを入れる。

袋の端をハサミで切り、長芋ソースを厚揚げの上に回しかける。

チーズをお好みの量のせ、オーブン200度で5分ほど焼いて、チーズが溶け、焦げ目が少しついたらOK。トースターでも大丈夫。

仕上げに細切りにした大葉をのせて出来上がり♪熱で大葉が変色するので、食べる直前にのせたほうがいいです。細ねぎも合います。

明太子はコストコの冷凍明太子(1袋30g)を使用しています。普通の明太子をご使用の場合はほぐしてください。

同じようなレシピで厚揚げと山芋のチーズ焼きもレシピあります。

(レシピID:21864140)