Penne alla vodka

André
André @cook_7249703

Receita fácil e rápida. Pode substituir a pancetta por bacon mas a receita fica muito mais interessante com pancetta.. Nem se compara

Penne alla vodka

Receita fácil e rápida. Pode substituir a pancetta por bacon mas a receita fica muito mais interessante com pancetta.. Nem se compara

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Ingredientes

30min
5 porções
  1. 500 gpenne rigate
  2. 400 gtomate pelado com caldo
  3. 250 gcreme de leite (40% de gordura)
  4. 1 dentealho
  5. 200 gpancetta picada e sem casca
  6. 80 mlazeite de oliva extra virgem
  7. 50 mlvodka
  8. Pimenta calabresa
  9. Sal

Instruções de cozinha

30min
  1. 1

    Cozinhe o macarrão e reserve com um pouco da água da panela.

  2. 2

    Bater os tomates com caldo em liquidificador brevemente até formar purê. Reserve

  3. 3

    Em uma panela funda, fritar o alho no azeite de oliva

  4. 4

    Adicione a pancetta e frite sem queimar

  5. 5

    Adicione a vodka e deixe reduzir pela metade, aproximadamente 5 minutos é suficiente. Cuidado ao despejar a vodka!!!

  6. 6

    Adicione os tomates e cozinhe por aproximadamente 10 minutos para engrossar. Tempere com sal e pimenta

  7. 7

    Adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Deixe cozinhar por 10-12min mexendo ocasionalmente

  8. 8

    Adicione o macarrão sem água à panela do molho. Caso fique seco, adicione a água reservada

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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