Muffin de Ricota com Presunto e Abobrinha

Os muffins de ricota e espinafre da Lara, me lembraram os muffins preparados pela minha avó, sempre de ricota mas com fiambre e abobrinha como petisco saboroso, permanecem macios e úmidos mesmo se preparados com antecedência. Você pode substituir o presunto com bacon, pode adicionar especiarias, passas, pinhões ou frutas secas. Obrigado mais uma vez Lara para despertar essa lembrança.
cooksnap petiscos
#abcdasreceitas
Muffin de Ricota com Presunto e Abobrinha
Os muffins de ricota e espinafre da Lara, me lembraram os muffins preparados pela minha avó, sempre de ricota mas com fiambre e abobrinha como petisco saboroso, permanecem macios e úmidos mesmo se preparados com antecedência. Você pode substituir o presunto com bacon, pode adicionar especiarias, passas, pinhões ou frutas secas. Obrigado mais uma vez Lara para despertar essa lembrança.
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Instruções de cozinha
- 1
Lave e corte a abobrinha em pequenos cubos e doure-os numa frigideira com um fio de azeite e o alho, deixando-os ainda crocantes.
- 2
Em uma tigela misture os ovos, leite, óleo vegetal, ricota e misture com um batedor de arame.
- 3
Em seguida, adicione a farinha, o parmesão ralado, o fermento, o sal, a pimenta e misture bem.
- 4
Por fim junte as abobrinhas já arrefecidas, o presunto picado e junte delicadamente à mistura.
- 5
Neste ponto, transfira a massa para as formas de muffin untadas ou forradas com forminhas em papel,cubra a superfície com sementes de gergelim e asse em forno estático pré-aquecido a 180 ° por cerca de 25 minutos, retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- 6
Eu os cozinhei em uma Airfryer por 12 minutos a 180 graus.
- 7
Os Muffins de Ricota com Presunto e Abobrinha permanecem muito macios mesmo no dia seguinte.
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Comentários (2)
Eu só substituo o trigo por farinha sem glúten e não uso leite. Ficaram maravilhosos!
Obrigada por dividir conosco suas receitas.