塩豚
ルナＰボール @cook_40147184
塩漬けした豚肉はうまみが凝縮されて美味しいです！柚子胡椒やラー油と一緒にどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
豚もも肉が安かったので^ ^豚バラ肉かたまりでも美味しくできます！
塩豚
塩漬けした豚肉はうまみが凝縮されて美味しいです！柚子胡椒やラー油と一緒にどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
豚もも肉が安かったので^ ^豚バラ肉かたまりでも美味しくできます！
作り方
- 1
豚肉をフォークでブスブス刺し（お肉が柔らかくなります）表面全体に塩を揉み込みます。ラップで包み、冷蔵庫で1日寝かします。
- 2
豚肉をさっと洗い、鍋に豚肉と生姜、たっぷりの水を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火で30分茹で、アクが出たら取ります。
- 3
火が通ったら火を止めてそのまま冷やします。冷めたら薄く切り完成です。
コツ・ポイント
一晩寝かせる時間がなければ1時間〜でも大丈夫です。
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