Ayam Bakar Kecap

Mety Herlina
Mety Herlina @cook_7326460
Mukomuko, Bengkulu, Indonesia.

Sebenarnya sich ini ayam bakar kalasan coz ga pake bumbu kuning.. tapi krn warna dan rasa manis dari kecapnya, anak2 bilangnya ayam bakar kecap..😅
Ini resep andalan banget..coz bahannya simple dan rasanya ngangenin..😄
Jadi ceritanya gini.. Jaman msh kecil dulu, qt hanya bisa makan diluar 1 thn sekali, saat lebaran idul fitri aja.. Yach..maklum lah ya, ortu cm pegawai kecil dg anak 6 org dan susun paku (bahasa ortu dulu). Tempat makannya di resto SS, mereka nyediain masakan solo. Daannnn..qt cuma pesan 1 menu itu terus berulang2 setiap thn, karena jarang2 kan ya bisa makannya, jd sekali dpt kesempatan icip2 ya ayam bakar mulu yg dipesan..😅
Sekarang, alhamdulillah semua kesulitan dan kehebohan saat itu hanya bisa jd kenangan indah yg tak terlupakan.. So, pesan morilnya.. Syukuri dan nikmatilah segala kesulitan yg qt alami saat ini, krn bsk lusa itu pasti hanya jadi kenangan dari masa lalu 😍😘
Udah dulu aahhh ceritanya, ntar malah ga jadi share resepnya..😊

Ayam Bakar Kecap

Sebenarnya sich ini ayam bakar kalasan coz ga pake bumbu kuning.. tapi krn warna dan rasa manis dari kecapnya, anak2 bilangnya ayam bakar kecap..😅
Ini resep andalan banget..coz bahannya simple dan rasanya ngangenin..😄
Jadi ceritanya gini.. Jaman msh kecil dulu, qt hanya bisa makan diluar 1 thn sekali, saat lebaran idul fitri aja.. Yach..maklum lah ya, ortu cm pegawai kecil dg anak 6 org dan susun paku (bahasa ortu dulu). Tempat makannya di resto SS, mereka nyediain masakan solo. Daannnn..qt cuma pesan 1 menu itu terus berulang2 setiap thn, karena jarang2 kan ya bisa makannya, jd sekali dpt kesempatan icip2 ya ayam bakar mulu yg dipesan..😅
Sekarang, alhamdulillah semua kesulitan dan kehebohan saat itu hanya bisa jd kenangan indah yg tak terlupakan.. So, pesan morilnya.. Syukuri dan nikmatilah segala kesulitan yg qt alami saat ini, krn bsk lusa itu pasti hanya jadi kenangan dari masa lalu 😍😘
Udah dulu aahhh ceritanya, ntar malah ga jadi share resepnya..😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgpaha ayam (ayam kampung lebih enak)
  2. 500 mlsantan cair
  3. 50 mlkecap manis
  4. 50 grgula merah sisir
  5. 3 sdmminyak goreng
  6. 1 batangserai digeprek
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 ruas jarilengkuas digeprek
  9. secukupnyaair
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 6 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 butirkemiri
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtjintan
  16. 1/2 sdtmerica
  17. 2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dg jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit. Lalu bilas dan tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.

  3. 3

    Tambahkan ayam, kecap manis dan gula merah aduk hingga kaku.

  4. 4

    Tuangi santan encer dan air secukupnya. Tutup wajan dan masak dg api kecil hingga ayam lembut dan kuah meresap sekitar 20 menit.

  5. 5

    Bakar ayam sambil dibolak balik kedua sisinya hingga wangi. (krn ribet pake arang, saya bakarnya pake batu bakar aja diatas kompor dg api sedang) hasilnya tetap wangi juga..😄

  6. 6

    Setelah matang, angkat lalu siap disajikan hangat dg pelengkapnya lalapan dan sambal terasi (resepnya nanti ya..)😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mety Herlina
Mety Herlina @cook_7326460
pada
Mukomuko, Bengkulu, Indonesia.

Komentar

Resep Serupa