Locro
Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina
Que placer esta comida!!!
Es fácil de hacer, lo que tiene, son muchos pasos. Te recomiendo empezar un día antes así tenés todo listo para empezar a cocinarlo 🤗
#DelantalGlobal2024
#Recetasconcalabaza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vas a hacer, uno o dos días antes, es dejar en remojo los porotos y el maíz.
- 2
Zapallos: lavados, pelados y cortados en cubitos. También usé cabuto, pero me olvidé de fotografiarlo 😅
- 3
Reservá.
- 4
Después, tenés que tener hervidos los chorizos (si querés) para eliminar las impurezas y desgrasar. Lo mismo con las patitas de cerdo. Herví todo por separado. Escurrí y reservá.
- 5
Ahora, corta los vegetales y sofreí.
- 6
Una vez que trasparenten, agregá el maíz pisado, los porotos y el zapallo. Revolvé y agregá el agua hirviendo. Tiene que quedar bien tapado de agua. Cociná durante una hora.
- 7
Pasada la hora, agregá la falda y el pechito cortado. Cociná una hora más.
- 8
Pasadas ya dos horas de cocción, agregá las patitas de cerdo y los chorizos precocidos. Cociná una hora más.
- 9
Es muy importante que revuelvas de vez en cuando para evitar que se pegue. Así que ojo! No te cuelgues!!
- 10
Como la olla me quedó chica, lo pasé todo a un disco y seguí cocinando ahí. Solo condimenté con una cucharada generosa de pimentón.
- 11
Lo rico que quedó!! No se imaginan 🤤🤤
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabel 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22544911
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