Biscotti con farina di mandorle e limone

Alessandra Pozzana
Alessandra Pozzana @alessa67
Catania

Domani torna mia figlia, dopo un mese fuori per studio, ho pensato di accoglierla con un dolcetto, visto che adora le mandorle ho pensato a questi biscotti, semplici e golosi

Biscotti con farina di mandorle e limone

Domani torna mia figlia, dopo un mese fuori per studio, ho pensato di accoglierla con un dolcetto, visto che adora le mandorle ho pensato a questi biscotti, semplici e golosi

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Ingredienti

30 minuti
20 biscotti
  1. 150 gfarina di mandorle
  2. 200 gfarina 00
  3. 1limone (buccia grattugiata + 30 ml di succo)
  4. 150 gzucchero
  5. 8g lievito per dolci
  6. q.bZucchero a velo
  7. 2uova
  8. q.bMandorle per guarnire

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero con una forchetta, aggiungiamo la buccia di limone grattugiata e il succo ed amalgamiamo bene

  2. 2

    Uniamo la farina di mandorle poi la farina 00 ed il lievito ed amalgamiamo bene a questo punto creiamo delle palline grandi quanto una noce,aiutandoci con un cucchiaio,passiamole nello zucchero a velo

  3. 3

    Disponiamo le palline sulla leccarda ricoperta da carta forno e decoriamo con una mandorla

  4. 4

    Mettiamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti e voilà i nostri biscotti sono pronti, senza burro, senza olio ma buonissimi, una frolla leggera e gustosa

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Cucina Oggi
Alessandra Pozzana
il
Catania
adoro cucinare, mi rilassa e mi rende felice quando quello che cucino è apprezzato , cerco sempre ricette nuove , anche se semplici , cercando sempre di stupire in tavola.
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