Capcay sayur kuah/kuah kental

Fidha Hafidz
Fidha Hafidz @FidhaHafidz

Cocok buat yang lagi diet

Bagikan

Bahan-bahan

tergantung
5-7 orang
  1. 1 bijiBawang bombay
  2. 5 biji Bawang putih di geprek atau dihaluskan
  3. secukupnyaAir buat masak
  4. 6-7 buahCabe rawit (optional jika ingin pedas)
  5. Macam sayuran boleh apa saja: jangan pakai kentang nanti merubah rasa
  6. 3 buahwortel
  7. secukupnyaSawi putih/sawi hijau
  8. secukupnyaKembang kol, brokoli
  9. secukupnyaJamur kuping atau jamur putih (optional)
  10. secukupnyaDaun bawang (optional)
  11. Lauk
  12. secukupnyaSosis, bakso, ayam yang sdh direbus disuwir, udang (seadanya)
  13. Bumbu penyedap
  14. secukupnyaGaram, gula, saus, kecap, saus tiram, merica
  15. sesuai seleraPenyedap rasa royco
  16. 3-5 sendok makan Tepung maizena dilarutkan di air (jika ingin kuah kental)

Cara Membuat

tergantung
  1. 1

    Siapkan bawang bombai di rajang, dan bawang putih dihaluskan, ditumis, jika ingin pedas boleh ditambah rawit 6-7 biji, lalu masukkan daun bawang ditumis sekalian supaya tidak langu, api sedang

  2. 2

    Jika tumisan sdh layu, Susulkan lauk seperti potongan sosis, bakso, suwiran ayam/udang

  3. 3

    Jika tumisan tercium harum, beri air sesuai dengan kapasitas sayuran yg akan dimasak. Saat menunggu air mendidih masukkan kecap, saos tomat, saos tiram secukupnya. Saat air mendidih masukkan sayuran yang paling keras. Mis, wortel, brokoli, kembang kol.
    Disusul sayuran lainnya.

  4. 4

    Sambil menunggu sayuran matang, bumbui garam gula merica, royco dan koreksi rasa.
    Bila kurang rasa boleh ditambah saus tomat dan kecap.
    Jika bumbunya kebanyakan akan asin, solusinya ditambah air.
    Koreksi rasa sampai rasa enak dan tidak asin.

    Jika ingin kuah kental, siapkan 3 sendok makan tepung meizena di gelas dan larutkan 3-5 sendok air matang aduk rata tercampur. Lalu tuang ke masakan dan aduk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fidha Hafidz
Fidha Hafidz @FidhaHafidz
pada

Komentar

Resep Serupa