Bahan-bahan

6 porsi
  1. Bahan
  2. 850 grayam utuh
  3. Bahan bumbu halus:
  4. 5 siungbawang putih
  5. 8 siungbawang merah
  6. 3 butirkemiri
  7. 1 sdmketumbar
  8. 6 cmkunyit
  9. 5 cmlengkuas
  10. 2 cmjahe
  11. 100 mlminyak
  12. 50 mlair
  13. Bahan lainnya
  14. 3 lembardaun salam
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 2 batangserai, geprek
  17. 400 mlair
  18. 2 sdtgaram
  19. 2 sdtkaldu jamur / penyedap
  20. 2 sdtgula pasir
  21. 1/4 sdtmerica
  22. Bahan sambal hijau
  23. 3 siungbawang putih
  24. 6 siungbawang merah
  25. 50 grcabai rawit hijau
  26. 12 buahcabai keriting hijau
  27. 3/4 sdtgaram
  28. 3/4 sdtgula pasir
  29. 3/4 sdtkaldu jamur
  30. 3 sdmminyak panas
  31. jeruk limau
  32. Bahan pelengkap
  33. 8 potongtempe
  34. 2 sdmmaizena
  35. 1/3 sdtgaram
  36. 1/2 sdtkaldu jamur / penyedap
  37. Pelengkap lainnya
  38. nasi putih
  39. kol
  40. timun
  41. tomat

Cara Membuat

  1. 1

    Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender

  2. 2

    Masukkan minyak dan air, blender hingga halus

  3. 3

    Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi

  4. 4

    Potong ayam menjadi 6 bagian

  5. 5

    Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

  6. 6

    Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut

  7. 7

    Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan

  8. 8

    Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata

  9. 9

    Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata

  10. 10

    Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum di goreng

  11. 11

    Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan. Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata

  12. 12

    Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan

  13. 13

    Ayam penyet siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa