В одній мисці змішайте борошно, цукор, дріжджі та сіль.
Додайте яйця та замісіть тісто.
Поступово додавайте холодне вершкове масло, продовжуючи місити тісто.
Коли масло повністю ввійде в тісто, залиште його підходити мінімум 2-2,5 години.
Додайте цукати в тісто, яке підійшло і акуратно перемішайте.
Поставте тісто в холодильник на всю ніч.

Після ночі холодної ростойки готове тісто поформуйте у кулі, покладіть у форму і змастіть кожну паску жовтком, залиште підходити на 3 години.
Як тільки паски у формах піднялися це біля 3 годин займає (час підйому залежить від кімнатної температури) змастіть ще раз кожну паску жовтком і ставте випікати.

Випікайте паски з парою у попередньо розігрітій духовці при 180°С до золотистого кольору (40 хвилин).
*зробити пару у духовці налийте в деко кип'ятку і поставте деко на дно духовки.