Tortas fritas con fécula de mandioca y otras harinas sin gluten

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

En casa ya son un éxito éstas tortas se las devoran🤣. Después de tantos intentos fallidos y otros no tanto di con los ingredientes exactos para conseguir una torta frita con buen sabor y buena textura. Con la práctica me di cuenta que es mejor estirar toda la masa junta y luego usar un cortante circular para cortarlas, de ese modo quedan mucho mejor
#DelantalGlobal2024 #Recetasconfeculademandioca

Tortas fritas con fécula de mandioca y otras harinas sin gluten

En casa ya son un éxito éstas tortas se las devoran🤣. Después de tantos intentos fallidos y otros no tanto di con los ingredientes exactos para conseguir una torta frita con buen sabor y buena textura. Con la práctica me di cuenta que es mejor estirar toda la masa junta y luego usar un cortante circular para cortarlas, de ese modo quedan mucho mejor
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Ingredientes

30 minutos
3 personas
  1. 1 tazafécula de mandioca
  2. 1 tazaharina de arroz común no integral
  3. 1 tazay 1/2 de almidón de maicena
  4. 1 Cucharadapolvo de hornear
  5. 1 cucharaditagoma xántica
  6. 3 cucharadasmanteca derretida
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1/4 tazaleche en polvo
  9. 1 tazay 1/4 agua tibia
  10. Para freir
  11. cantidad necesariaGrasa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los secos en un bowl, en el centro poner el agua tibia y la manteca derretida. Comenzar a formar la masa y amasar un poco solo hasta lograr que no se desarme y esté tierna. Si ven que le falta líquido agregar más agua. Luego sobre mesada vamos a espolvorear con almidón de maíz y estiramos toda la masa. Con un cortante circular marcamos bien y cortamos.

  2. 2

    Calentar muy bien la grasa en una sartén o cacerola. Y luego fritamos con mucho cuidado de no quemarnos. Luego de fritar de ambos lados dejamos escurrir sobre servilleta de papel.

  3. 3

    Salen muchas quizás eran unas 15 sinceramente no las conté! No recomiendo sacar o sustituir ingredientes o al menos aclaro que no quedan iguales de ricas, ya lo he probado por ejemplo el sacar la manteca o la leche en polvo y cambia mucho el sabor y la textura de la masa.

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Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Comentarios (8)

Indira Larrechea
Indira Larrechea @Lacolo111972
la verdad tenía miedo de como quedarían pero me encantaron super ricas por ser sin gluten ,gracias
(editado)

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