Kimchi kubis, bawang, timun
Jadi udah beberapa kali bikin kimchi. Kalo lagi pengen aja sih bikin, biasanya saya suka kimchi daun bawang, entah kenapa menurut saya lebih enak yang daun bawang dibandingkan dengan sawi, lobak atau timun. Kalo selain daun bawang rasanya lebih dominan aseeem gitu rasanya. Dan kali ini nyobain yang campur campur hehehe.
Aku lagi gak ada sawi putih jadi diganti kubis/kol, rasanya juga lebih Crunchy sih dibandingkan pakek sawi, nyoba juga pakek bawang pre(bawang yang dipakek buat masak mie, sop, soto) rasanya lebih pedes dibandingkan daun bawang biasa dan ada sensasi pait dikit gitu, tapi gak mengganggu kok tetep enak dimakan sama risol, tahu isi, tahu goreng, mie goreng instan.
Kalo soal rasa emang lebih enak kita beli kemasan Korea Korea gitu, karena pakek kecap ikan asli Korea dan pakek buah pir asia juga, berhubung aku pakek bahan lokal ya udah seadanya aja, tetep enak kok
Kimchi kubis, bawang, timun
Jadi udah beberapa kali bikin kimchi. Kalo lagi pengen aja sih bikin, biasanya saya suka kimchi daun bawang, entah kenapa menurut saya lebih enak yang daun bawang dibandingkan dengan sawi, lobak atau timun. Kalo selain daun bawang rasanya lebih dominan aseeem gitu rasanya. Dan kali ini nyobain yang campur campur hehehe.
Aku lagi gak ada sawi putih jadi diganti kubis/kol, rasanya juga lebih Crunchy sih dibandingkan pakek sawi, nyoba juga pakek bawang pre(bawang yang dipakek buat masak mie, sop, soto) rasanya lebih pedes dibandingkan daun bawang biasa dan ada sensasi pait dikit gitu, tapi gak mengganggu kok tetep enak dimakan sama risol, tahu isi, tahu goreng, mie goreng instan.
Kalo soal rasa emang lebih enak kita beli kemasan Korea Korea gitu, karena pakek kecap ikan asli Korea dan pakek buah pir asia juga, berhubung aku pakek bahan lokal ya udah seadanya aja, tetep enak kok
Cara Membuat
- 1
Bersihkan bahan bahan, dan potong potong timun, wortel, kubis atau sawi
- 2
Untuk bawang bawang annya saya spill, yang kecil kurus kurus itu daun bawang, yang besar adalah bawang pre. Karena banyak yang tanya bawang pre itu apa yang seperti apa? Tinggal di bersihkan dan bawang pre dipotong lebih pendek
- 3
Setelah di cuci bersih semua, taburi dengan garam selama 1-4 jam, nanti akan keluar air. Jadi saya taruh timun dulu kemudian dibalut garam, beri daun bawang bawangan taburi bawang gosok gosok, campur kubisnya beri garam, gosok gosok, diamkan.
- 4
Setelah kayu dan berair. Cuci bersih dan tiriskan.
Lanjut dengan membuat adonan tepung beras, campurkan 1 sdm tepung beras dan campur dengan air, masak hingga mengental dan bening. Diamkan sampai dingin disuhu ruang. Atur sendiri kekentalannya ya
- 5
Haluskan bawang putih dan bawang bombai kalo ada, berhubung tidak punya jadi saya skip, 1 ruas jahe (biar wangi tapi berpengaruh kerasa, rasanya seperti ada apanya gitu wkwkwk). Baru campurkan ke adonan tepung beras yang sudah dingin
- 6
Campurkan gula, kecap asin, minyak wijen, bubuk cabe, gochujang, garam, madu, penyedap, bumbu ke adonan tepung, koreksi rasa. Karena saya suka lebih manis jadi saya perbanyak gulanya hehehe
- 7
Campurkan ke sayur mayur, taruh dalam wadah tertutup. Simpan ditempat gelap selama 2 hari baru kemudian simpan dikulkas. Tanpa lemari es bisa tahan sekitar 7 hari, dan dilemari es bisa tahan 1 bulan lebih
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi sawi putih homemade Kimchi sawi putih homemade
Kali ini setelah beli kimchi daun bawang, aku penasaran sama kimchi sawi. Dan aku nyari resepnya di gugel yang tanpa gochujang . Kimchi sawi ini kalo dimakan agak asem gitu ya, sementara kimchi daun bawang enggak, lebih suka yang daun bawang sih. Mungkin juga karena pakek saus gochujang khusus emang buat kimchi jadi pas bikin sedikit berbeda, kalo dari segi wangi udah sama. Yuk cobain juga, lumayan loh dimakan sama mie goreng atau kuah juga enak, sama nasi goreng juga enak. Atau gorengan gitu#GenerasiAprontis #kimchisawi #sawiputih
-
Kimchi korea mentimun Kimchi korea mentimun
Suka banget lihat drakor lihat mereka setiap kali maakan mie selalu ada kimchi ko yah pingin 😋Selain sehat dia juga cocok buat teman segala makanan karena kimchi itu acar korea sih gaess . Yuk bikin . Yang pengemar drakor😁😁#tiketgoldenbatikapron
-
Kimchi Timun Kimchi Timun
Assalamu'alaikum...restock lagi karena per-kimchi-an dirumah udah hampir abis 🤭salah satu jenis kimchi yg rasanya pas banget dilidah orang Indonesiah,, seger enak pokoknya.Kimchi timun rasanya beda dibandingkan dengan kimchi sawi yg udah femes dimana-mana, kimchi timun ini nggak perlu di fermentasi, langsung dimakan fresh begitu dibuat.Aromanya juga lebih soft, enak pokoknya kata aku mah.kalo penisirin cobain ajah 🤣#CookpadCommunityYogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos
-
Kimchi Kimchi
Gegara drakor, sy jd suka merhatiin dan pengen nyoba bikin masakan korea. Salah satunya kimchi. Klo udh punya stok kimchi, lebih mudah utk bikin berbagai macam masakan korea lainnya spt sop kimchi, nasgor kimchi, korean bbq atau buat sekedar temen makan mie instan korea. Udh bbrp kali bikin kimchi resepnya @cook_5876266 cuma sy ganti saosnya dr kikkoman (yg ada sertifikat halal) tetep enak cuma kurang keliatan merah aja jdnya.
-
Kimchi authentic korea Kimchi authentic korea
Hmm...sapa sih yg gak tau kimchi? Denger kata kimchi otak langsung tertuju ke negeri gingseng yaitu korea..yupz , dan kimchi juga masuk ke dalam daftar makanan sehat , karena selain bisa membantu daya tahan tubuh, kandungan probiotik yg ada dlm kimchi juga bisa melancarkan pencernaan. Dulu awal kenal kimchi , kesan pertama saya langsung eneg.eh ternyata kimchi yg saya makan adl kimchi yg sudah terfermentasi lama (makanya kecuuuut alias aseem bgt), nah suatu ketika saya dikenalkan dg orang korea asli yg jago masak, dan beliau memberi saya kimchi, dan saya lgsung suka, ternyata itulah fresh kimchi (yaitu kimchi yg difermentasi dalam 1-2 hari aja & siap makan) kata nya fresh kimchi itu sehat, dan rasanya tidak se asam yg fermentasi lama.tapi dalam segi manfaat, katanya lebih sehatan yg terfermentasi lama (bahkan di korea sana ada yg difermentasi hingga 3-6 bulan) wadaaaw...gak bisa bayangin deh kecutnya..walhasil saya jatuh cinta dg sayuran kimchi ini tpi dg kimchi yg fresh dan say no buat yg fermented lebih dari 6 hari...gak kuat asemnya saya... (Buat pecinta asam sih mungkin ok ok aja , tapi buat saya , saya lebih suka sama kimchi yg asemnya sedang. Walhasil Saya mendapatkan resep kimchi dari org korea asli ( berawal dari perkenalan dari teman, lalu gak sengaja kami pun berteman). Masih inget kita sempet masak2 bareng,& saling praktek masakan.beliau saya ajarin masak cah kangkung dan rawon, sdangkan saya praktek masakan korea nya..Pertama kali bikin kimchi langsung sukses.
-
Kimchi Timun (Oisobagi Kimchi) Kimchi Timun (Oisobagi Kimchi)
Ikutan #MasakBarengKakmin @itikkecil #cookpadcommunity_palembang, bebikinan kuliner Korea lagi..kali ini kita buat Kimchi Timun alias Oisobagi Kimchi 😍Kimchi adalah salah satu kuliner Korea yang hampir setiap hari masyarakat Korea mengkonsumsinya. Kimchi yang terbuat dari sayuran yang dibumbui bawang-bawangan, bubuk cabe dan lain-lain bisa disajikan sebagai lauk atau pun sebagai bahan campuran masakan. Kimchi enak dimakan segar mau pun setelah difermentasi.Kimchi yang paling terkenal adalah kimchi yang terbuat dari sawi putih. Namun ternyata timun pun bisa diolah menjadi kimchi.Ini pertama kali saya bikin kimchi, cara dan bahannya sangat simple. Resep cooksnap dari mba Ira yang saya modif sedikit. Alhamdulillah anak-anak suka. Dimakan segar enak banget, kriuk-kriuk dari timun dan wortel..dipadu dengan kucai dan wijen 😋😋Penasaran menunggu hasil fermentasinya 🤩#resepkorea#kimchikorea#oisobagikimchi
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Assalamu'alaikum....Bismillah...Bebikinan kimchi setelah sekian lama gak bikin. Ikutan posbar #Clover dengan tema #KreasiMenuPejuangDiet sumbang ide dari mba @Izza_2427 . Kira2 Kimchi masuk gak ya 😄. Yang aku tau Kimchi itu sehat san dikategorikan makanan paling sehat di dunia.Dibalik rasanya yang unik, Kimchi juga bisaMeningkatkan sistem imun dan bersifat anti-aging.Selain mengandung probiotik, kimchi juga mengandung klorofil, fenol, karotenoid, dan vitamin C. Semua nutrisi kimchi tersebut memberikan manfaat bagi sistem imun dan kesehatan kulit. Vitamin C dapat mendorong sistem kekebalan tubuh lebih kuat dalam melawan infeksi. (Sumber : hello sehat).FYI,selama ini yang banyak kita tahu kimchi hanya terbuat dari sawi, timun, daun bawang, dan faktanya ada 100 lebih jenis kimchi 😍😍😍..Resep ini aq gabungkan dri resep yg ada di tt dan Ig, sudah aq modifikasi juga. Dan menurut ku ini yang paling cocok.#KreasiMenuPejuangDiet#Semarak_KreasiMenuPejuangDiet#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya
-
-
Sup Kimchi (Kimchi Jjigae) Sup Kimchi (Kimchi Jjigae)
Bikin ini gegara suka lihat drama korea tiap makan mesti ada kimchi. Akhirnya cari" resep kimchi di cookpad dan bikinlah. Tp kalo kimchi'y di mkn gitu aja kok kurang doyan ya 😆 padahal kalo di drama keliatan enak bgt. Akhirnya cari resep olahan kimchi, dan ketemulah resep kimchi jjigae dari cookpad'y irrene tp dg sedikit modifikasi dan bener ini enak bgt... pedes... asem... seger...
-
Gat kimchi (kimchi sawi hijau) Gat kimchi (kimchi sawi hijau)
Dah lamaaa banget ga makan kimchi. Kangen juga sih. Tp masalahnya lg dapat pantangan makan sawi putih 😫Akhirnya sawi putih diganti pake bokcoy. Kok ga sawi hijau kayak judulnya? Gak kenapa2 sih,pas liat bokcoy kok kayaknya enak aja gitu wkwkwkk
-
14. Kimchi Timun 14. Kimchi Timun
Pertama kali tau kimchi timun karena melihat youtuber korea yang tinggal di Indonesia bikin ini,. caranya cukup mudah, dan sepertinya rasanya enak,.Well, menurut lidah Indonesia saya, rasanya lebih enakan acar timun yang asam, dibandingkan kimchi ini, yang tastenya lebih dominan asin,..But, untuk variasi olahan timun, boleh banget bikin ini.#PejuangGoldenBatikApron
-
Kimchi Asli Korea Kimchi Asli Korea
Karena mahalnya beli kimchi di resto korea, jadi mencoba untuk membuat kimchi agar ramah dikantong... Dan ternyata rasanya sama persis seperti yg beli di resto korea 💓
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar