**自家製酵母で山食**
ぱんこ６２５ @y625
自家製酵母食パンは、もっちりしっとり♪
2014’7’30 100人話題入りに感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
時間はかかるけど、自家製酵母で作った食パンはめちゃめちゃ旨い(￣～;￣)
**自家製酵母で山食**
自家製酵母食パンは、もっちりしっとり♪
2014’7’30 100人話題入りに感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
時間はかかるけど、自家製酵母で作った食パンはめちゃめちゃ旨い(￣～;￣)
作り方
- 1
バター以外を、ボウルに入れてこねる。
まとまってきたら、バターも入れて、こねあげる。 - 2
丸めてボウルに入れて、１次発酵。
発酵時間は、酵母、室温などによってかなり変わります。 - 3
発酵後、3等分に分割して丸め、ベンチタイム。
ベンチタイム後成形。
成形はコチラ↓
ﾚｼﾋﾟID:22635870 - 4
型に入れて、2次発酵。
発酵後、200℃に余熱したオーブンで、良い焼き色が付くまで焼く。
コツ・ポイント
10等分位に分割して、丸パンで焼いてもOK～♪小さい方が発酵が早いから、時間のない時に◎
レシピ内の（）の分量は、ベーカーズパーセントです。
お好みの分量を計算しやすいように、記載致しました(o_ _)ｏ))
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