●以外の材料をボウルに入れてこねる。

まとまってきたら●も入れてこねあげる。

丸めて、ボウルに入れて１次発酵。

6等分に分割し、丸めてベンチタイム。

又は、分割なしで丸め直して発酵カゴに入れる。

分割した場合は、ベンチタイム後、生地を棒状に伸ばし、2次発酵。

カゴに入れた場合は、発酵後カゴから生地を取り出して、クープを入れる。

240℃に余熱したオーブンで、しっかり焼き色が付くまで焼く。