豆苗をざく切りする。

ベーコンを切る。

エリンギをさく。

フライパンを熱し、油を入れベーコンを炒める。

ベーコンがカリっとしてきたら、エリンギを入れ炒めあわせる。

エリンギがしんなりしてきたら、粗挽きコショウをふりかける。

全体にこんがりしたら、火をとめる。

皿に豆苗をこんもり盛り付け、上に炒めたベーコンエリンギをのせ、再び粗挽きコショウをかける。

最後にこれを回しかけ。

出来上がり。