Rigatoni com Molho Cremoso de Gorgonzola

Name: Rigatoni com Molho Cremoso de Gorgonzola
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g rigatoni; 100 g presunto fumado ou bacon, cortado em tiras; 100 g queijo gorgonzola, esfarelado; 50 g queijo Grana Padano, ralado; 200 ml natas; 1 dente alho picado; 1 colher de sopa azeite; a gosto Sal e pimenta; a gosto Rúcula fresca para servir (opcional)

Raquel @rreis

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Rigatoni com Molho Cremoso de Gorgonzola

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Ingredientes

30 min

2 pessoas

250 grigatoni
100 gpresunto fumado ou bacon, cortado em tiras
100 gqueijo gorgonzola, esfarelado
50 gqueijo Grana Padano, ralado
200 mlnatas
1 dentealho picado
1 colher de sopaazeite
a gostoSal e pimenta
a gostoRúcula fresca para servir (opcional)

Instruções para cozinhares

30 min

1

Leve uma panela grande com água salgada a ferver. Adicione o rigatoni e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
2

Escorra a massa, reservando uma chávena da água de cozedura.
3

Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até dourar ligeiramente. Acrescente as tiras de bacon ou presunto e cozinhe até ficarem crocantes.
4

Reduza o fogo para médio-baixo e adicione as natas à frigideira.
Adicione o gorgonzola esfarelado e metade do Grana Padano ralado. Mexa até os queijos derreterem e o molho ficar homogéneo.
5

Adicione a massa cozida ao molho na frigideira e misture bem para envolver todos os rigatoni no molho cremoso.
6

Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água de cozedura da massa reservada para ajustar a consistência.
7

Tempere com sal e pimenta a gosto.
8

Sirva o rigatoni imediatamente, polvilhando o restante Grana Padano ralado por cima.
9

Se desejar, adicione rúcula fresca por cima para um toque extra de sabor e frescura.