Tortillitas de bacalao
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Ricas y esponjosas tortillitas de bacalao, una tapa típica en Sevilla en los dias de Semana Santa.
Son muy típicas en cuaresma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol echamos los 100 gramos de harina de maíz. En un recipiente calentamos los 200 ml de agua y disolvemos la 1/2 pastilla de caldo de pescado. Se lo agregamos a la harina junto con los 2 huevos batidos y mezclamos todo muy bien.
- 2
El bacalao lo habremos tenido en remojo el día anterior, habiéndole cambiado el agua al menos tres veces. Lo desmigamos en trocitos pequeños y lo añadimos a la mezcla junto con los dientes de ajo pelados y muy picaditos.
- 3
Añadimos la mitad del sobre de levadura y unas ramitas de perejil muy picado. Lo mezclamos muy bien y dejamos reposar al menos una hora.
- 4
En una sartén con abundante aceite bien caliente, iremos echando con una cuchara la masa y las freiremos hasta que estén doradas. Colocar sobre un papel secante para que suelte el aceite sobrante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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#delantaldorado
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#familiar . Un imprescindible en Semana Santa, muy rica y fácil de hacer, suelo comprar el bacalao ya desalado que venden en mercadona. Tengo pánico a las espinas que llevan las migas, muchas hay 😇. Esta receta es de mi suegra, aunque a ella le salía mucho mejor.
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Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/eqFQ_JMf8Fg
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https://www.youtube.com/watch?v=8bskryPpl4g
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