Tortillitas de bacalao
Eva Party @cook_20791117
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- 1
Poner el bacalao en un recipiente con agua durante varias horas para que suelte todo exceso de sal.
- 2
En un bol amplio, echar bacalao, un poco de sal, huevo, la harina, el bicarbonato, el ajo, perejil, azafrán y el agua poco a poco e ir removiendo todo muy bien.
- 3
La tempura tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa, sino en su punto. Dejar en el frigorífico media hora aproximadamente para que adquiera consistencia.
- 4
Sacar de la nevera y poner aceite caliente pero no demasiado en una sartén para freír las tortillitas.
- 5
Con la ayuda de una cuchara sopera cogemos la cantidad de la tempura y la echamos a freír, durante la fritura la empujamos hacia abajo un poco para que se cocinen bien y a temperatura media - alta. Luego se sacan y se colocan en papel absorbente. Espero que os guste!!!👍
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Me gusta crear e inventar mis propios platos y cocinarlos a mi manera. Tengo un canal de Youtube donde me gusta compartir algunas de mis recetas y platos típicos de España. Espero que disfrutéis haciéndolos y me preguntéis todas las dudas y me comentéis vuestras experiencias que con gusto responderé. https://youtu.be/65p4PZGJuI0
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