Ahora preparamos el flan, para ello solo ponemos todos los ingredientes del flan en un bowl y batimos a máxima velocidad para que estos se mezclen y reservamos. Si desean pueden colarlo.

Ahora hacemos el brownie: juntamos la harina, cocoa y polvo de hornear, cernimos, luego le agregamos el azúcar y reservamos. Derretimos la mantequilla y el chocolate bitter a baño maría, una vez listo retiramos del fuego. Agregamos los huevos y batimos, una vez integrado agregamos los secos en 3 partes mientras batimos, una vez bien integrados los ingredientes procederemos a armar la torta.

Previamente tener el horno precalentado a 180º y ponemos el pyrex con agua al interior (que el agua no rebalse al poner dentro el molde de la torta).

Dejamos que se enfríe y refrigeramos (recomendablemente hasta el día siguiente), una vez helado desmoldamos sobre un plato con bordes o una fuente con bordes para que el caramelo no se caiga. Si utilizan un portatortas lo mejor es desmoldar, dejar que escurra, pasar la torta y reservar el caramelo que se servirá bañando cada porción. La decoración en este caso es en un portatortas.

Para la decoración, colocamos el chocolate bitter dentro de una bolsa transparente limpia, llevamos al microondas a derretir, una vez derretido cortamos la punta de la bolsa y decoramos haciendo lineas sobre el flan, todas orientadas hacia el centro (el hueco). Con el chantilly hacemos caracoles alargados en la base y 4 formaciones en "S" en la parte superior, entre cada "S" un punto donde colocaremos los marrasquinos.