簡單的食材就能做出濃濃蔬菜湯好可口，喝一碗濃湯再搭配一片現烤蒜味麵包或饅頭，讓你精力充沛！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/197訣竅提示食材份量、濃淡、調味可依個人喜好調整。食後感想香濃的綜合蔬菜濃湯就有足夠的營養，還可品嘗蔬菜的美味，讓你精力充沛喔！

冬季捲心菜濃湯（garbure）的材料豐富，多到幾乎是一道燉菜。基本食材包括捲心菜、培根和某種醃製鵝肉。這裡的版本只用冬季蔬菜，培根條提供調味及恰好的濃度，而培根條下出水過的大蒜和洋蔥則是風味及深度的來源。訣竅提示取自《輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理》 ，了解更多完美廚藝的經典料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010645954?loc=001_0_001奇光出版粉絲團： https://www.facebook.com/lumierespublishing

番茄湯底加豆類和各種蔬菜所燉煮的湯，稱之為Minestrone。番茄和蔬菜的味道融合在一起，表現出清淡且爽口的味道，也可加入不同種類的小通心粉，若是像義大利麵條一樣的長麵條的話，把它切成小段再放進去。訣竅提示學一次就會，義大利料理這樣做就對了！新書上市：http://goo.gl/GSHzEu本書特色★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。 作者簡介朴柱姬義大利道地的美食和文化介紹的先驅者，將義大利傳統家庭料理與當地料理接軌，以能輕鬆調理美味食譜而聲名大噪。大學專攻食品營養，畢業後前往米蘭在義大利飲食文化發展研究所（IPCA）和倫巴底學校（Scuola Di Lombardia）完成義大利傳統料理課程。並從自製美食料理的義大利主婦珍娜阿姨身上傳承了家庭料理的祕訣，之後前往創意料理的天堂──美國，系統性地學習了多元飲食文化和食譜開發技巧等課程。食後感想一定要知道的事美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！

蔬菜濃湯非常鮮甜，纖維十足，老人家及小孩皆適且飲用，亦是小姐們減肥首選！訣竅提示- 煮酸性食物最好用玻璃器皿。 更多「 閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

天氣冷了，就想喝湯。最近懷念起英國的紅蘿蔔香菜濃湯。英國超市冷藏櫃都會賣已煮好的濃湯，我最愛的就這道及泰式咖哩椰奶湯，不過德國的超市很少賣冷藏的湯，所以只好自己做。這裡的食譜是參考BBC上的食譜。歐洲人煮湯、喝湯的習慣跟華人不同。我們的湯通常是煮熟還看得見食材的大致樣貌，歐洲的湯通常像是小時候看的卡通裡的湯稠稠的。這道濃湯即是。訣竅提示1.若有香菜粉，可於放入馬鈴薯時，加入一茶匙。2.我煮的時候加的是清水，所以味道較淡。建議可以加白菜或白蘿蔔熬的蔬菜高湯以增加甜味。3.湯也可以調得鹹一點，然後用切好的法式長棍麵包沾湯吃，就變成很歐式的吃法喔!

很方便的清冰箱料理，冰箱囤積的蔬菜一次掃光，滿滿的營養和香濃的美味，熱熱的喝再配一塊麵包，讓冰冷的冬天也能肚子暖暖的。家裡有甚麼蔬菜或是喜歡甚麼蔬菜都可以放喔，我剛好剩花椰、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇，最好是有一些根莖類，因為我有放馬鈴薯，湯自然就變濃稠，如果沒有馬鈴薯的話，建議一開始炒蔬菜加一匙麵粉才能變成濃湯，其他的蔬菜類都很隨興，甜椒、蘆筍、葉菜類都可以放，只是葉菜類要最後放喔! 不吃肉的也可以把培根拿掉#好料日記

<時蔬白醬濃湯>我喜歡食蔬的口感，如果不喜歡可以把食材先用果汁機攪碎再煮喔~~小茹美味食堂    https://www.facebook.com/yummy.yummy2468    

#火鍋祭 《競賽主題 🥬蔬菜湯底火鍋 》利用市售的濃湯粉，加入喜歡的蔬菜，增添蔬菜甜味。

這道湯很適合拿來沾麵包，也可以拿做焗烤奶油義大利麵的基底喔～

自己做白醬，都要準備一堆材料這次用好侍北海道白醬，輕鬆搞定!訣竅提示白醬塊方便又美味呢!好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想連不愛吃蔬菜的人都會忍不住一碗接一碗唷

綠花椰菜富含營養素和膳食纖維，和馬鈴薯一同調理成濃湯，濃郁順口，美味滿點，是冷冷冬天暖胃的最佳選擇。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

嫩綠色的蒜葉帶著淡淡的香味(似蒜頭麵包的味道)煮出來的濃湯讓人胃口大增呢！而且除此以外更可用一般葉菜類取帶它，例如：菠菜、莧菜...等。熬出來的濃湯各有特色唷♪歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°Hanny各人網誌生活美食分享： http://www.wretch.cc/blog/luciaangel°題外話：說到"野菜"突然好想念外婆自己摘的龍鬚菜，幼嫩又好吃！台灣大自然的野味也不是蓋的呢。