《泡菜芝士煎蛋捲》

米太廚房手記
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本來簡單嘅蛋捲,加入爽脆冶味泡菜和香滑乳酪,立刻提變成一道色香味美的主菜,用來做便當也不錯的呢!

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《泡菜芝士煎蛋捲》

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本來簡單嘅蛋捲,加入爽脆冶味泡菜和香滑乳酪,立刻提變成一道色香味美的主菜,用來做便當也不錯的呢!

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 雞蛋 3 隻
  2. 泡菜 半碗
  3. 洋蔥 1/4 個
  4. 芝士絲(mozzarella/cheddar mix) 2 湯匙
  5. 鹽巴 少許
  6. 黑胡椒 少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    雞蛋加入鹽和黑胡椒發勻。

  2. 2

    把泡菜汁揸走,把泡菜和洋蔥切碎,加入蛋液中拌勻。

  3. 3

    在方形平底鑊中,放入1茶匙油燒熱,放入1/3蛋漿,平均分佈在鑊表面,在近下方放入乳酪。

  4. 4

    用膠刮板(或鏟子)由外往內捲。

  5. 5

    把蛋卷往外面推,再放入1/3蛋漿,把蛋卷提起,讓蛋漿流入蛋捲底部,然後用膠刮板把蛋捲由外往內卷。

  6. 6

    重覆步驟5。

  7. 7

    蛋捲完成,待約10分鐘至蛋捲稍涼便可切件享用。

  8. 8

    食譜視頻: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/videos/1222548214466940/

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