Paso a paso
- 1
Formar sobre la mesa un anillo con la harina en el hueco poner los dos huevos con la levadura, el aceite, el azúcar y la mitad de la leche aprox.
- 2
Unir todos los ingredientes sin amasar, si es necesario agregar el resto de la leche y luego mezclar y formar un bollo (sin amasar). Una vez formado el bollo golpear contra la mesa 80 veces y dejar reposar hasta que eleve el doble de su tamaño.
- 3
Esparcir harina en la mesa, colocar la masa y amasar hasta que quede con forma rectangular y de 1cm de grosor aproximadamente.
- 4
Relleno: mezclar la manteca y el azúcar hasta que quede una crema. Esparcirla por toda la masa. Si es necesario agregar más.
- 5
Enrollar cuidadosamente hasta que quede un súper enrollado. Cortar trozos de 5cm, colocarlos en un molde previamente enmantecado y enharinado. Dejarlos reposar hasta que eleven hasta la superficie y luego meterlos al horno moderado unos 45-50' o hasta que tome un color dorado.
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Ana Molina -
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