Sorbete de higos chumbos murcianos

mis-recetas @cook_2441889
El legendario Restaurante Rincón de Pepe de Murcia, con esta receta mostró su capacidad creativa en unos años en los que la creatividad brillaba por su ausencia.
Paso a paso
- 1
Pelar los higos chumbos murcianos; triturarlos y pasarlos por un colador con la ayuda de una paleta de madera.
- 2
Mezclar los higos chumbos murcianos con el resto de ingredientes, batir y meter en el congelador. No dejar de remover hasta que la mezcla este casi dura.
- 3
La receta para hacer el almibar: un litro de agua, 700 gramos de azucar, una cáscara de limón y un poquito de canela. Se cuece durante 20 minutos y ya está hecho el amíbar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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