Ayam Goreng Lengkuas

Asih
Asih @asih109
Serang, Banten

Ini pakai resep Mba Biyay. Thanks resepnya mba, enak..

Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 ekorayam (15 potong)
  2. 75 gramlengkuas (me: 3 ruas besar2)
  3. Bumbu Halus:
  4. 1 ruas keciljahe
  5. 1 ruas kecilkunyit
  6. 5 siungbawang putih
  7. 4 siungbawang merah
  8. 4 butirkemiri
  9. 1 sdmketumbar
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 batangsereh (geprek)
  13. 2 gelasair matang
  14. secukupnyaminyak goreng
  15. secukupnyagaram
  16. secukupnyapenyedap rasa
  17. jeruk nipis (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam hingga bersih. Remas2 dengan garam untuk menghilangkan lendir.

  2. 2

    Parut lengkuas. Atau bisa juga diblender kasar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun-daunan, masak hingga layu. Masukkan lengkuas yang sudah diparut. Tambahkan garam, penyedap rasa.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam. Tambahkan air secukupnya.Tutup. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut dengan api sedang.

  5. 5

    Goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa2 bumbu lengkuas, taburkan di atas ayam goreng.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Asih
Asih @asih109
pada
Serang, Banten
Emak 2 anak yg lagi belajar masak 😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa