* Pentol Bakso *
Sebagian daging kurban yang diperoleh, dibuat pentol bakso agar awet disimpan di kulkas. Bisa untuk campuran masakan, atau langsung dicocol sambal.... Umumnya orang menggiling daging bersama es batu, bumbu dan tepungnya, langsung agar tercampur sempurna, tapi kali ini saya mengolah pentol dengan menggiling daging dan es batu, terpisah dengan bumbunya. Memang agak sulit mencampur daging giling dengan bumbu halusnya, selain sama-sama lengket, juga bumbunya menggumpal harus diurai.
Lain kali enakan cara seperti yang dulu deh... praktis.
#KreasiDagingKurban
#BamasakBaimbai
#HidanganIdulAdha
#CookpadCommunityKalsel
* Pentol Bakso *
Sebagian daging kurban yang diperoleh, dibuat pentol bakso agar awet disimpan di kulkas. Bisa untuk campuran masakan, atau langsung dicocol sambal.... Umumnya orang menggiling daging bersama es batu, bumbu dan tepungnya, langsung agar tercampur sempurna, tapi kali ini saya mengolah pentol dengan menggiling daging dan es batu, terpisah dengan bumbunya. Memang agak sulit mencampur daging giling dengan bumbu halusnya, selain sama-sama lengket, juga bumbunya menggumpal harus diurai.
Lain kali enakan cara seperti yang dulu deh... praktis.
#KreasiDagingKurban
#BamasakBaimbai
#HidanganIdulAdha
#CookpadCommunityKalsel
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahannya, haluskan bumbunya. Didihkan air bersama beberapa seledri, sisa seledri agar tetap segar, akar seledri rendam dengan air.
- 2
Campur daging yang sudah digiling dengan : bumbu halus, semua bubuk/ tepung, putih telur, saus tiram, aduk rata (saya menggunakan tangan, memakai sarung tangan plastik).
- 3
Setelah tercampur rata, sandingkan dengan rebusan air yang sudah mendidih (angkat dari kompor). Cara mencetak gunakan jari jempol dan telunjuk kanan seperti dalam lampiran. Diambil menggunakan sendok makan dan langsung masuk air panas.
- 4
Bisa msnggunakan cetakan bakso untuk hasil yang sama besar. Setelah habis dicetak, rebus sebentar atau hingga matang. Kemudian tiriskan, jika hasilnya banyak, dapat disimpan dalam freezer buat persediaan.
- 5
Siap disantap bersama sambal kecap pedas dan taburannya. Hmmm....
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Sebagai salah satu penggemar bakso, rasa penasaran untuk menakhlukkan si pentol bakso membuat saya selalu geregetan saat gagal eksekusi. Bermodal ngintip resep vlognya Dhasilfa Raditya. Daaan Kali ini saya puas dengan hasilnya.Bakso ini bertekstur kenyal dan seperti bakso abang-abang. Yang paling penting, giling sendiri jadi Tau kebersihan alat dan bahan. Saya menggunakan chopper (pelumat daging), bisa menggunakan food processor jika Ada.Yuk recook....
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Pentol bakso yang mirip rasanya sama bakso abang gerobak.Model pentol bakso begini enaknya dimakan dengan cocolan saos, atau dimakan dengan kuah kaldu juga nggak kalah enak.Selamat mencoba 👩🏻🍳
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Bismillah,,,Ini resep bakso saya modif sedikit dari resep bakso sebelumnya, karena ini resep tidak menggunakan es batu, tapi air es dan takaran tepung nya lebih banyak jadi hasilnya pun lebih banyak cocok untuk jualan tanpa mengurangi rasa enak dan rasa dagingnyaInsyaa Allah tetap enak dan pastinya nyammi, awalnya saya coba perbandingan 5:3Maksudnya 500 g daging dan 300 g tepung, Alhamdulillah tetap enak cuma kekenyalan sedikit berkurang, jadi saya pas kan takaran 500 g daging dan 200 tepung, dan hasilnya jadi sekilo pentol bakso. kunci buat bakso kenyal adalah baking powder jadi jgn di skip ya 😊 bisa tidak menggunakan baking powder tapi baksonya nanti tidak kenyal tapi lembek and agak2 lengket jg tapi rasa tetap enak.Dan ini tidak harus menggunakan food processor, cukup dagingnya dihaluskan dipasar bisa dibuat dengan menggunakan mixer y ☺️🥰Dan ditengah jalan pembuatan pentol pastikan air sudah di masukkan dalam panci dan direbus ya 😁resep diakhir tahun 2019, Insyaa Allah ketemu lagi di tahun 2020 dengan resep2 yang lebih baik dan berguna aamiinMinggu ke-14#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Yaay finally tertulis juga ini resep pentol bakso udah saban tahun bikin terus heheIni resep sesuai dari penggilingan jadi bahan dibawah ini langsung digiling di penggilingan no manual ya karena bikin banyak untuk lebaran 🙏Resep kuah bakso dan cara meracikanya menyusul ya 😉#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Samarinda#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline#DiRumahAja
-
-
-
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Source let's go kitchen (restu utami dewi)#PejuangGoldenBatikApron
-
-
-
-
Pentol Bakso Pentol Bakso
Tekstur bakso ini sangat lembut, empuk dan ringan. Rasanya enak banget. Karena dagingnya beli di pasar, supaya kenyal potong kecil2 dulu daging sapinya kemudian masukkan ke freezer hingga sedikit beku.Resep source dari youtube nya bu Fatimah Bahalwan.Enak buat cemilan nih, cocol saus sambal bangkok👌🤩#PejuangGoldenBatikApronResep ke 1
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar