Bombones tipo Marroc®
"MARROC"... Felipe Fort, llamó así a este bombón, en honor al marroquí que le enseñó la receta de aquel bocadito casero, para luego registrarlo como marca FelFort.
Mis bomboncitos son bastante "rústicos" (¡digamos!... Por no decir desprolijos! 🙃😝🫣🤭).
Si quieren ver una obra maestra, que inquietaría al mismísimo fundador de FelFort, visiten la publicación de @Gi_V ♥ De ahí tomé proporciones de ingredientes y lineamientos. Incluso, en tan completa y meticulosa publicación, Gi enseña cómo hizo la cajita para reproducirlos con toda la precisión hasta el detalle.
¡Qué bueno que estés, Gi! 🥰
Bombones tipo Marroc®
"MARROC"... Felipe Fort, llamó así a este bombón, en honor al marroquí que le enseñó la receta de aquel bocadito casero, para luego registrarlo como marca FelFort.
Mis bomboncitos son bastante "rústicos" (¡digamos!... Por no decir desprolijos! 🙃😝🫣🤭).
Si quieren ver una obra maestra, que inquietaría al mismísimo fundador de FelFort, visiten la publicación de @Gi_V ♥ De ahí tomé proporciones de ingredientes y lineamientos. Incluso, en tan completa y meticulosa publicación, Gi enseña cómo hizo la cajita para reproducirlos con toda la precisión hasta el detalle.
¡Qué bueno que estés, Gi! 🥰
Paso a paso
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Preparar un molde cuadrado o rectangular. El que uso mide 20 cm x 15 cm.
Forrar con film, tratando de que quede lo menos arrugado posible. 🥴 🧙🏼♀️
- 2
Opción 1: colocar todo el chocolate oscuro (con leche o semiamargo) en un recipiente que irá a baño María o al microondas por tandas de 30 segundos.
Una vez fundido, agregar 150 g de mantequilla de maní y mezclar bien.
Opción 2: en dos tandas, que es la opción que yo uso.
Fundo 150 g de chocolate. Agrego 75 g de mantequilla y mezclo, paso que repito al preparar la última capa.
- 3
Volcar la preparación sobre el molde preparado. Si optaron por la opción 1, solo la mitad y reservar el resto.
Si optaron por la opción 2, agregar toda la mezcla.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que solidifique. Si están en un ambiente muy cálido, llevar a la heladera por un ratito.
- 4
Repetir fundiendo el chocolate blanco a baño María y mezclar con la mantequilla. Volcar sobre la capa de chocolate oscuro ya solidificado.
Repetir finalmente con la tercer capa, otra vez de chocolate oscuro con mantequilla.
- 5
Dejar enfriar y que endurezca, de preferencia a temperatura ambiente.
Desmoldar, ayudándose con los bordes del film. Cortar a gusto.
Yo no me esmero mucho en que todos queden iguales, ya que al haber de diferentes tamaños, cada uno puede elegir cuánto quiere comer. Si los quieren bien parejos y similares a los originales, cortar de 3 cm X 3 cm.
- 6
Esto es todo lo que salió. En promedio son un poco más grandes que los comerciales.
- 7
Aquí envolví algunos en papel de aluminio.
- 8
⚠️ Tener en cuenta que "chocolate" cobertura, baño de repostería, de moldeo y otros nombres de camuflaje, no son "chocolate". Por lo tanto, por más que sea un bocadito casero, es una golosina hecha con un ultraprocesado. Esto nada tiene que ver con el chocolate que hace bien a la salud. 👁
Up to you!
No importa la marca, incluso la marca del ave de buena vista es lo mismo. Ni siquiera aparece la palabra chocolate, porque no lo es. Respecto de la lista de ingredientes... 🤦🏻♀️
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 -
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten ! -
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Facilisimos mis preferidos. Encontré esta receta en internet pero le arregle un poco las cantidades y salieron buenísimos así que la comparto con ustedes.se los recomiendo animarse hacerlos mas ricos y económicos que los comprados.
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Riquísimos bombones Marroc
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogAmo trabajar el chocolate , intento ir aprendiendo todas sus técnicas ...los marroc fueron un desafío, hoy es un día especial fueron para mamá endulzando su día y guardando este momento en nuestra cajita de momentos únicos 🥰🥰#micocina letra R
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