کماچ سهن کرمانی (نرمِ نرم😍😋

مراحل تهیه
- 1
ابتدا همه ی آرد هاروباهم الک میکنیم
بعد خمیرمایه ،ادویه کماچ سهن(هل باد،هل رسمی،زیره سباه،زیر سبز،تخم گشنیز،زنجبیل،دارچین،بادیون همه با هم آسیاب میکنیم)گل خشت رو کمی کف دست میمالیم که نرم بشه بعد به آردها اضافه میکنیم، سیاه دونه ام اضافه میکنیم همه رو با هم مخلوط میکنیم - 2
روغن میذاریم داغ بشه، زردچوبه میریزیم چند تا قل که خرد،بوی خامی آن گرفته شد به آرد ها اضافه میکنیم
- 3
بعد آب وشیرو شکر با هم مخلوط کم کم به مواد آردی اضافه میکنیم
تا خمیر بدست بیاد یک دفعه همه آب اضافه نکنید مواد شل میشه،اگه خمیر بدست نیومد نصف پیمانه شیر دیگه اضافه کنید
تا خمیر لطیفی بدست میاد - 4
یک ساعت استراحت میدیم تا خمیر حجمش دوبرابر بشه بعدخمیر به دو قسمت تقسیم میکنیم
لایه زیری کمی بیشتر باشه بهتره - 5
مواد میانی همه مخلوط میکنیم جز گردو
گردو با کارد خرد میکنیم
بین دونایلون خرمارو باز میکنیم - 6
لایه زیر پهن میکنیم در سینی۲۵در۳۵چنگال یا کارد میزنیم
بعد گردوهارو میریزیم با دست کمی فشار بدیم تا به خمیر بچسبه ،خرماروی خمیر قراردهیم بعد خمیر روییم بین دونایلون باز میکنیم روی خرماهاقرار دهیم - 7
با چاقو برش میدیم بعد روغن روش میریزیم بعد در فر با دمای۱۸۰تقریبا۴۵دقیقه بازم چک کنین فرها با هم فرق داره
- 8
بعد پخت تا داغه با فرچه روغن میکشیم روی کماچ، بعداونم یک نایلون میندازیم روش،بین پارچه میپوشانیم به مدت ۳تا۴ساعت تا به اصطلاح دم بکشد بعد که خنک شد برش ها رو عمیق میکنیم و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم
نوش جان
برای سلامتی اقا امام زمان(عج)صلوات🙏🌹 - 9
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
کماچ سهن کرمان
🌺درمان کم خونی🌺مخصوص افراد دیابتی🌺کاملا رژیمی🌺دردهای کمری ودردهای مفصلی🌺یک میان وعده کامل🌺تقویت قوای جنسی مردان طعم ناب -
-
کماچ سهن. شیرینی سنتی کرمان
کماچ سهن یا سن؛ یه نوع شیرینی سنتی و اصیل کرمان هست که با آرد جوانه گندم یا همون آرد سن و آرد گندم و خرما درست میشه و ادویه جات - مهمتر اینکه شکر نداره و برای بیماران رژیمی گزینه مناسبیه👌. بسیار خوشمزه و مقوی و انرژی زاست💪. که هم میشه در فر پخت هم دونه دونه دایره ای درست کرد و مهر زده یا ساده سرخ کنید.که ما میگیم سکه ای. حتی روی شعله گاز مثل کوکو هم میشه پخت. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🥰🌹 Mahshad Malekzad -
کماچ سهن (کرمان)
کماچ سهن سرشار از خاصیته، چون آرد سهن از جوانه گندم و گاهی به سلیقه شخصی با ترکیب آرد غلات تهیه میشه selin -
-
-
-
-
-
-
کماچ سهن
خود شیفته ها آدم های خود محوری هستن که معمولاً حس همدلی کمی دارند . آن ها همیشه به گونه ای رفتار می کنند که عزت نفس شما را پایین می آورند . مجبورتان می کنند بیشتر از توانتان تلاش کنید . مدام انتظار دارند از آن ها تعریف و تمجید کنید . در درون عزت نفس پایینی دارند اما برای جبران این کمبود ، تظاهر می کنند خیلی اعتماد به نفسشان بالا است .از این گونه آدم ها دوری کنید .#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ashpazye_parchin * فاطمه * -
-
🥮کماچ سهن🥮
#سرآشپز_طلایی#طعمی_فوق_العاده#نان_همه_چیز_تمامبرای دومین بار با فر دست ساز درست کردم کیک 🎂 شیرینی🍩 گل نرگس 🌼 -
-
نون روغنی بسیارخوشمزه 😋🌸🌸
دوستان این هنر مامان عزیزم هست بسیار خوشمزه وبچه ها خیلی دوست دارن وقتی داغ هست عالیه😌 Mina*s -
-
-
-
کماج سهن
یه شیرینی سنتی و مقوی و خوشمزهرسپی از دوست هنرمند اینستاگرامی و مربی شیرینی پزی، chef_farzaneh هست که خودشون کرمانی هستن#سرآشپز_طلایی kadbanoogary 🇮🇷 -
-
کلوچه گردویی 😋😍
چرخ گردون چه بخنددچه نخندد تو بخندمشڪلی گر سر راه تو ببندد تو بخندغصه ها فانی و باقی همه زنجیر به همگر دلت از ستم و غصه برنجد تو بخندبا تشکر از دوست عزیز و کدبانوی هنرمند مهربانو جان برای دستور این کلوچه های خوشمزه و دلبرسپااس گلبانو جاان 🙏🌹🙏🌹🙏 @mehrbano_849097فقط من چونه ها رو نازک پهن کردم و همینطور که توی عکس می بینید لایه میانی که باید میان کلوچه باشه بالای کلوچه قرار گرفته و شده لایه بالایی نه میانی 🤭😁 و به همین دلیل وقتی که با چاقو روی اونا خط انداختم یه مقدار عمیق بود و شکاف برداشت و لایه خرمایی بیرون زدشما حتما به این نکته توجه کنید و اول اینکه چونه ها رو نازک پهن نکنید و دوم اینکه برش ها رو عمیق نزنیدتا درودی دیگر بدرود و خدانگهدارتون 🙌❤⚘#کلوچه_گردویی#کوک_اسنپ Mozhgan Azhir -
کماچ سهن با فر دستساز 🌸
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان #روزه #افطاریآموختم تلافی کردن از انرژی خودم میکاهد..آموختم گاهی اززیادنزدیک شدن فراموش میشوی..آموختم تاباکفش کسی راه نرفتم راه رفتنش راقضاوت نکنم..آموختم گاهی برای بودن بایدمحوشد..آموختم ازکم بودن نترسماگرکم باشم شایدولم کنندولی زیادکم باشم حیفم میکنند..آموختم برای شناخت آدمهایکباربرخلاف میلشان عمل کنم....سلام دوستان خوبم طاعات وعباداتتون قبول باشه🙏🌹خوشمزه مقوی ومفید👌😋😍#کماچ یا #کماجنمیدونم کدوم درست تره☺️#کماچ_سهن#کماج_سِهِن_بدون_فر#فر_دستساز_خونگی#کماج_سِهِن#کماج #کماچ#کماج_بدون_فر#فر_دستساز_خونگیمراحل این خوشمزه مقوی به روایت تصویر ☺️👆یه جایی از برش رو قاطی کردم چشمم دو دو میزد🤪 دقت کنید متوجه میشید خراب کردم اون قسمتوناچارا آروم خمیروصاف کردم ودوباره برش زدم واسه همین اون تکه نامرتبه ببخشید🙏😅#بدون_فر#فر_دستساز#کماچ_سهنبادستورکدبانوی عزیز🌸آرمیامردانیان🌸بااین تفاوت که من بدون فروبافردستسازپختم.مقوی و بدون شکر 👌😋ازسوغات کرمان🌸توجه کنید که خمیر نیازی به استراحت نداره و بلافاصله درون ظرف پهن کنید🌸خمیر اگر استراحت کنه کماجتون ممکنه ترک خورده بشه ورویه صاف ویکدستی نخواهد داشت وترش بشه Ashpazye_parchin -
-
-
محلبی سهن
خدایا دمت گرم ، خواستم بگم همونجوری که از آرزوهامون گذشتی از گناهامونم بگذر ،همین🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Fateme_1362 مطبخ لیلا -
-
نان خرمایی
سلام دوستان عزیزم این نان بسیار نرم و خوشمزه است و می توانید به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده نمایید (بیشتر از دو روز نگهداری نکنید)#اولین_دستورم فائزه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)
عیدتون مبارک