مواد لازم

  1. 1/5 پیمانهآرد سفید
  2. 1/5 پیمانهآرد گندم
  3. 1/5 پیمانهآرد سهن
  4. 1 ق مخمیرمایه
  5. 1 ق غشکر
  6. 1 ق مپر ادویه کماچ سهن
  7. کمی گل خشت
  8. یک‌ملاغه روغن
  9. 1 ق مزردچوبه
  10. 1 پیمانهآب ولرم
  11. نصف پیمانهشیر ولرم
  12. 1 ق غسیاه دانه
  13. مواد میانی
  14. خرما، گردو،دارچین، زنجبیل

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا همه ی آرد هاروباهم الک میکنیم
    بعد خمیرمایه ،ادویه کماچ سهن(هل باد،هل رسمی،زیره سباه،زیر سبز،تخم گشنیز،زنجبیل،دارچین،بادیون همه با هم آسیاب میکنیم)گل خشت رو کمی کف دست میمالیم که نرم بشه بعد به آردها اضافه میکنیم، سیاه دونه ام اضافه میکنیم همه رو با هم مخلوط میکنیم

  2. 2

    روغن میذاریم داغ بشه، زردچوبه میریزیم چند تا قل که خرد،بوی خامی آن گرفته شد به آرد ها اضافه میکنیم

  3. 3

    بعد آب وشیرو شکر با هم مخلوط کم کم به مواد آردی اضافه میکنیم
    تا خمیر بدست بیاد یک دفعه همه آب اضافه نکنید مواد شل میشه،اگه خمیر بدست نیومد نصف پیمانه شیر دیگه اضافه کنید
    تا خمیر لطیفی بدست میاد

  4. 4

    یک ساعت استراحت میدیم تا خمیر حجمش دوبرابر بشه بعدخمیر به دو قسمت تقسیم میکنیم
    لایه زیری کمی بیشتر باشه بهتره

  5. 5

    مواد میانی همه مخلوط میکنیم جز گردو
    گردو با کارد خرد میکنیم
    بین دونایلون خرمارو باز میکنیم

  6. 6

    لایه زیر پهن میکنیم در سینی۲۵در۳۵چنگال یا کارد میزنیم
    بعد گردوهارو میریزیم با دست کمی فشار بدیم تا به خمیر بچسبه ،خرماروی خمیر قراردهیم بعد خمیر روییم بین دونایلون باز میکنیم روی خرماهاقرار دهیم

  7. 7

    با چاقو برش میدیم بعد روغن روش میریزیم بعد در فر با دمای۱۸۰تقریبا۴۵دقیقه بازم چک کنین فرها با هم فرق داره

  8. 8

    بعد پخت تا داغه با فرچه روغن میکشیم روی کماچ، بعداونم یک نایلون میندازیم روش،بین پارچه میپوشانیم به مدت ۳تا۴ساعت تا به اصطلاح دم بکشد بعد که خنک شد برش ها رو عمیق میکنیم و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم
    نوش جان
    برای سلامتی اقا امام زمان(عج)صلوات🙏🌹

  9. 9
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
محدثه بانو🧑‍🍳
در
عاشق هنر اشپزیم😍
بیشتر

نظرات (8)

👩‍🍳Hamideh
👩‍🍳Hamideh @Hamideh_cook
شیرین کام باشین گلم🌷عالیه
عیدتون مبارک

دستورهای مشابه